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中医认为铁皮石斛味甘、性微寒，有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效，国际药用植物界称其为药界大熊猫 ， 被民间称作救命仙草，下面我们就一起来看一看铁皮石斛的药用价值和食用方法吧！
铁皮石斛的药用价值
【性味归经】性微寒，味甘 。归胃经、肾经 。
【功效作用】益胃生津，滋阴清热 。属补虚药下属分类的补阴药 。
1、生津作用：铁皮石斛具有生津作用 ， 主要表现为促进腺体分泌和脏器运动 。
2、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值 。
3、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强t淋巴细胞的增殖和分化及nk细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示tpsh无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用 。
铁皮石斛的食用方法
1、入茶：取新鲜的铁皮石斛20～30克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干（根据自己饮水量） ， 以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用 。或直接沸水冲饮 。食毕，将铁皮石斛取出食用 。
2、入膳：取新鲜的铁皮石斛30-50克 ， 以清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等 。煲制时间略长于平时些许即可 。
3、入酒：取新鲜的铁皮石斛500克，以清水冲洗冲洗干净 ， 配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用
【铁皮石斛的药用价值和食用方法 铁皮石斛的药用功效有哪些?】4、打汁：洗净用打汁机按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用，效果明显 。
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