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藕粉可以用牛奶冲泡 。用牛奶冲泡藕粉需要将牛奶烧开，如果使用常温的牛奶冲泡，藕粉不会成型 。牛奶烧开后倒入藕粉，使劲搅拌，让藕粉与牛奶混合均匀 。用牛奶冲泡的藕粉，有着牛奶的甜香，也有藕的清香 。
藕粉：
【藕粉可以用牛奶冲泡吗】自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作贡粉进入皇室 。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红 。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻 。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区 。清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液 。擢泥本不染，渍粉讵太白 。铺奁暴秋阳，片片银刀画 。一撮点汤调，犀匙溜滑泽 。扬州藕粉，产于辖区内惟一的自然保护区宝应，这里生产藕粉已有600多年的历史，采用当地特有的白莲子精致而成，是清宫历朝的贡品，每年以数百万斤的产量畅销于海内外 。
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