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血腥味是烧红的铁放入水中的味道，类似于铁锈味 。这股味道主要来自于血红蛋白中的亚铁血红素，而几乎所有含有二价的铁离子的物质都有接近血腥味的气味 。血液是人或高等动物体内循环系统中的液体组织，对维持生命起重要作用 。
【血腥味是什么味道】主要成分为血浆、血细胞、遗传物质（染色体和基因） 。是一种特殊的结缔组织，即生命系统中的组织层次 。血液中含有各种营养成分，如无机盐、氧以及细胞代谢产物、激素、酶和抗体等，有营养组织、调节器官活动和防御有害物质的作用 。
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