文章插图
目前我国柿树资源中有一部分是涩柿品种，其果实必须经脱涩处理后方可食用 。柿子的脱涩处理方法主要有以下五种，下面我们分别介绍一下，供朋友们参考 。
一、温水脱涩把新鲜的柿果放于铝锅或干净的缸内（不能用铁质容器），倒入40℃左右的温水淹没柿果，将容器盖严，隔绝空气 。
容器四周用谷糠、棉被等物包裹 ， 或在容器下边生一火炉，或隔一定时间掺入热水等，保持水温在40℃左右，一般约经12-14小时即可脱涩 。
文章插图
二、冷水脱涩【柿子的脱涩处理方法有几种，如何进行】将柿果放于筐内，连筐浸没于洁净的池水中 ， 经5-7天即可脱涩；或将柿果浸没于冷水缸中，经常换水，5-7天后也可脱涩 。
三、石灰水脱涩按每50千克柿果加1.5-2.5千克石灰的比例，先将柿果放入容器内，用少量水溶解石灰（生熟均可），再加水稀释，将石灰水倒入容器内并淹没柿果 ， 加盖放置3-4天便可脱涩 。
用此方法脱涩后的柿果，果肉较脆，适口性好 。
四、二氧化碳脱涩将柿果置于密闭的容器内，容器上下方各设置l小孔，将二氧化碳气体从下方小孔注入，当上方小孔能把燃着的火柴熄灭时 ， 表明容器内已注满二氧化碳，此时应封闭上下小孔 。
一般在常压下，温度为25-30℃时 ， 7-10天即可脱涩 。
五、乙烯利脱涩在能密封的容器内放入柿果，喷洒浓度为300-500毫克／千克的乙烯利水溶液，密封容器 ， 3-7天即可脱涩 。
也可将柿果连筐放在浓度为300-500毫克／千克的乙烯利溶液中浸蘸3-5分钟后，于室内放置3-10天即可脱涩 。
脱涩后的柿果色泽艳丽，稍呈深红色 ， 适用于大规模脱涩处理，但脱涩后，柿果会很快变软，不能久置 。
推荐阅读
- 柿树花期芽接方法 柿子芽接几月份嫁接
- 东风风神奕炫有优惠吗 东风风神奕炫有湖北购车补贴吗
- 湖北省买东风本田有补贴吗 湖北购车补贴有东风风神哪几种车型
- 湖北汽车补贴有东风本田英仕派吗 湖北汽车补贴车型
- 附补贴标准 2023湖北购车补贴有东风本田思域车型吗？
- 2023湖北东风本田CRV购车补贴多少 东风本田湖北省补贴
- 荣威350什么时间上市的 荣威350s什么时候上市的
- 比亚迪f0的颜色 比亚迪F0颜色有几种
- 汽车按键换挡 按键汽车档怎么用