工地上卖盒饭,十元一盒,有利润吗？为什么有人抢着去做？( 三 ) _经验知识

3 。代购。
工地位置一般在郊区。这样大姨每天需要去市区采购食材。有些民工兄弟有需求。会给大姨一些跑腿费。让大姨在市区顺便买些他需要的物品带回来。

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这些业务都是做盒饭生意的附加生意。利润很小。其最主要目的不是为了挣钱。而是让农民工养成习惯。往盒饭摊这边来。他们多多少少也会买盒饭吃的。这样生意不就有了？
为什么在工地卖盒饭能有这么多的利润？
1 。有固定客源。市场较大。
工地位置一般在郊区。附近卖饭或便利店比较少。而工地上农民工数量是比较多的。都有吃饭喝水的需求。这样就有了市场。市场容量还比较大。
再加上工地工期比较长。这些农民工就成了固定客源。只要有卖饭地方。就会有人三五成群去吃饭。所以在工地卖盒饭。只要物美价廉。不愁卖不出去。
工地卖盒饭不像是在市区开店做生意。开店做生意。一旦遇到下雨。可能客流就会减少。这样生意就受到影响。但工地不一样。即便下雨。农民工依然要去吃饭。生意基本没有任何影响。

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2 。成本低廉。
工地上卖盒饭。即便是推个车来卖。也不会有房租成本的。开店的话这是支出大头。还有水电成本和损耗是比较小的。人工成本也没有。都是自己家人来做。直接分利润。
所以。盒饭生意最主要的成本就是在食材上。每天卖出这么多份盒饭。需要采购大量食材。量大从优。就能压低食材成本。做过餐饮的朋友们知道。餐饮毛利至少有50% 。但是一定不要采购劣质便宜食材。这是不讲诚信的行为。

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写在最后。
没想到在工地卖盒饭这小小的生意。背后竟然有这么大的利润空间。不过。再微小的生意。做起来也不是很容易。必须坚持去做。克服困难。最终获得成功。
你们认为呢？
其他观点：
我在烹饪学校学过三年厨师。毕业以后又在大大小小的酒店工作过。自己也在批发市场边上开过几年的小餐馆。因此对于餐饮业的成本和利润还是比较了解的。
现在只要是个工地边上。只要一到饭口就会看到很多推着三轮车来卖盒饭的。因为这些卖盒饭的面对的是工地工人。这些工人的消费能力不强。所以盒饭的价格定的都比较低。而且还有个特点就是主食随便添。否则工地的工人是不会买账的。
我曾经雇佣过的厨师。他嫌在饭店打工太熬时间。于是跟自己的媳妇买了个微型面包车。专门在饭点的时候去工地卖盒饭。他是随着工地四处转战。几年下来可以说是收入不菲。用他的话说:“要比去外边打工自在还赚钱多。”
工地上卖盒饭。十元一盒有利润吗？为什么有人抢着去做？
一。工地上卖盒饭是一本万利的生意
①.现在干餐饮房租成本要占开店成本的50%左右。再加上装修成本也需要分摊。因此这些费用都要分摊到菜品中去。这也是为何饭店菜品的毛利率至少要达到60%以上才会盈利的原因。工地上卖盒饭无需房租和其它费用。只是一个原材料成本和人工费用。这只要有销量就是稳赚不赔的生意。
②.工地上卖盒饭的基本都是夫妻在经营。因此赚的就是自己的人工费。而且也无需雇佣涮盘子和洗碗的服务员。因此利润是很高的。
③.现在一般售卖快餐的饭店。基本一荤二素是11元。这里面要添加人工费用、房租费用、水电煤气和其它费用。而在工地卖盒饭的一盒盒饭售价10元。即使是二荤二素也是获利不菲的生意。
④.做盒饭主要是靠走量来赚钱。做10盒盒饭和100盒饭所耗费的人工是差不多的。工地不缺少顾客。而且对于饭菜的口味也不是太讲究。要求的是吃饱吃好。因此这样的大锅饭是特别好做的。
⑤.工地卖盒饭的食材来源基本都是批发市场的尾货。荤腥类食材基本都是冻货或者是便宜的鸡鸭类。这些食材成本本身就低。因此只要做的多。这是一项获利不菲的生意。这个可以参照有店面的快餐店盒饭售价。快餐店有人工和房租等各项费用。盒饭只要订的量大二荤二素10元每盒也会卖给你。