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【一碗粒粒分明的炒饭怎么做？】至于炒饭 。那都是小技术了 。随便发挥了 。怎么都不会太差了 。
其他观点：
1、蛋炒饭就关键点额就是米饭了 。米饭很重要 。一般我们做的炒饭都是剩饭 。平时煮的米饭偏软 。偏软的米饭是炒不出粒粒分明的炒饭 。米饭一定要偏硬 。然后放置一夜 。这样炒出来的米饭就死粒粒分明的了 。
2、除了米饭 。炒的手法很关键 。先炒鸡蛋 。将鸡蛋炒熟 。煎鸡蛋用铲子铲碎 。然后加入米饭 。炒的时候要小火炒 。大火容易炒糊 。米饭下锅之后要迅速翻炒 。不停的翻炒 。炒散之后加点盐进去翻炒均匀 。
3、炒米饭千万不要加水 。一加水米饭就变软了 。然后就很容易粘在一起 。油不要加太多 。很多饭店里炒的米饭都特别油腻 。没吃几口就腻了 。米饭本身就是熟的 。翻炒至均匀受热 。入味之后就可以了 。
其他观点：
要想炒出一碗粒粒分明的米饭 首先要把米饭稍微蒸的硬一点再把鸡蛋先炒干 再下米饭炒 就能炒出一碗香喷喷粒粒分明的米饭
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