文章插图
文章插图
黑鱼刺不多，它只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除 。黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的鱼类 ， 含有丰富的蛋白质、氨基酸，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养，食用起来很方便，较适合老人和小孩食用 。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，在国外，主要分布在朝鲜的南、北地区，在我国则分布的非常广泛 。
一、黑鱼刺多不多
1、黑鱼的鱼刺很少 ， 它只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除，食用起来很方便，适合小孩和老人食用 。黑鱼是乌鳢的俗称 ， 乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，营养全面、肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养 。
2、黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，在国外，主要分布在朝鲜的南、北地区，在我国的地理分布非常广泛，除西部高原地区外 ， 长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布 。
二、黑鱼的营养价值
1、黑鱼的富含蛋白质肌肉中含有17.63%的粗蛋白质，肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29.73% ， 4种鲜味氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）为31.01%，肌肉中粗蛋白的含量为17.63%（雄性）、18.89%（雌性），含有18种的氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高 。
2、黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，特别适合滋补调养 ， 目前的研究发现黑鱼中脂肪含量较低，养殖中饲料营养水平对质量增长率影响为蛋白质>无机盐>糖类>脂肪，脂肪表现为最低 。
【黑鱼刺多不多 黑鱼刺很多】3、黑鱼肌肉及骨骼含有丰富的人体必需的K、Mg、Ca、zn、Fe、Cu、Mn、Ni、Cr等微量元素，体内发现的Fe、Zn两种微量元素的含量显著高于鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼和虹鳟 。骨骼中的矿物质含量丰富 ， 特别是K、Mg和ca是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素，此类矿物质含量丰富 。
推荐阅读
- 互联网营销现在这个阶段还适合学习吗？
- 春天的野花有哪些名字和颜色 春天的野花有哪些
- 三星帝国到底有多大？
- 含羞草怎么养殖？含羞草怎样养才能茂盛
- 毛笔怎么练基本功视频 练习毛笔的技巧
- 同样练的八九玄功,为什么悟空总是打不过杨二郎？
- 新手写春联技巧 写春联教程
- 什么是网络营销？它有前景吗？
- 锦鲤鱼可以和乌龟一起养吗 锦鲤可以和乌龟一起养吗