过年杀鸡宰羊就是为了庆祝欢聚辛辛苦苦忙忙碌碌一年的日子、也是唯一一次欢聚一堂的时候 。也是辞旧迎新的终点和起点！其实我们老家一般杀过鸡后多数人都不吃鸡血的都直接埋了 。只吃肉而已 。其实现代科学研究结论：鸡血中含铁量较高 。而且以血红素铁的形式存在 。容易被人体吸收利用 。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴 。可以防治缺铁性贫血 。同时 。由于动物血中含有微量元素钴 。故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用 。鸡血具有利肠通便作用 。可清除肠腔的沉渣浊垢 。对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用 。以避免积累性中毒 。因此它是人体污物的“清道夫” 。鸡血含有凝血酶 。凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白 。使血液凝固 。因此有止血作用 。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素 。对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处 。鸡血可补血养血之功 。近年的研究表明 。鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效 。
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这个要分地方的 。农村好多地方的习俗都不相同的 。
我们那里也是有年前杀鸡的习俗 。但是鸡血都是重来不要的 。也没有用来做什么仪式 。在记忆中 。每年年前都要杀些鸡的 。一般都是公鸡（母鸡都留着下蛋的） 。最多的一年杀了20多只 。都是一家养的 。一只都不卖 。
小的时候都是爸爸负责杀鸡 。母亲烧水褪毛 。我们有时候帮忙逮鸡 。烧火（农村土炕 。烧柴的） 。现在想起来还是满满的幸福 。
记得最有意思的一次是 。我上小学 。二哥上中学 。我俩承担了一次杀鸡任务 。前几只都是抓着翅膀 。一刀把头剁掉 。杀最大那只公鸡时 。二哥要玩 。把鸡脖子割个口子就放了……结果大冬天的 。我俩拎着菜刀追了半个村 。最后还是给补了一刀才搞定 。
【过年的时候,杀鸡之后的鸡血有什么用？能吃吗？】PS:现在几乎常年在外 。已经有好久没体会到这种感觉了 。每每想起 。都是回忆……
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