我们喜欢一种美食 。其实是因为我们最初吃它时味蕾尝到它的味道有关系 。也就是说很多东西我们喜欢都是因为先入为主的原因 。当然也和我们生活和生长环境有关 。也就是俗话说的“一方水土养一方人”北方一部分人喜欢吃面食馒头 。有的根本就离不开 。到了南方也很难适应吃米饭 。不少南方人也不能长期吃馒头 。面食当主食 。
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很多人在鸡的选择上是没办法的 。一般的话选择三黄鸡 。或者公鸡 。如果你不小心买到了饲料鸡 。最好不要做成白切的 。可以改做成红烧类的 。实在不行 。那么蘸料是很重要的 。就我前面讲的蘸料的做法就可以 。要不然像我一个四川同事说的白切鸡一点都不好吃 。不知道广东人怎么那么喜欢？因为她买到的是饲料鸡 。肉吃起来像棉花 。一点味道都没有 。蘸料也没弄好 。于是白切鸡成了她吃的那样 。每每提到白切鸡就说不好吃 。我也很无语 。
【广东餐桌上讲究无鸡不成宴,那么多种鸡的做法你最喜欢哪种？】
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其他观点：
今天的广州地区 。人们对于饭桌上的饭菜还是比较讲究的 。首先他们不光是讲究饭菜的做法 。而且吃什么还是比较考究的 。当地的说法就有无鸡不成席的说法 。就是说吃饭的时候 。桌上一定会有鸡肉 。而广州地区 。人们对于鸡肉的吃法也是多种多样 。
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像今天的话 。烧鸡还是比较流行的 。比较有名的就有四大名鸡 。像今天的河南道口烧鸡 。安阳符离集烧鸡 。山东德州扒鸡 。辽宁沟帮子熏鸡 。味道都是非常的不错 。同样广州地区好吃的鸡也是挺多的 。像广州的白切鸡就是非常有名的一个菜 。
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除了像粤菜中的代表白切鸡以外 。像今天的广州地区 。人们爱吃的吊烧鸡 。口水鸡 。脆皮烧鸡 。广式烧鸡都是蛮不错的 。相比较好吃的烧鸡店也是挺多的 。温泉饭店客家菜烧鸡 。仙庙烧鸡 。桃园农庄烧鸡 。山塘饭店烧鸡 。味道都是相当不错的 。
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