你最喜欢吃的一道家常小炒菜是什么？ _经验知识

我的身体走得太快
灵魂已经跟不上了
快递送晚了不行
预定的午餐送慢了也不行
人人都在争做“快银”
谁还敢慢呢

文章插图
作为上班族
你是不是也经常说
或听别人提起
“到家都七八点了。还做什么饭”
即使自己想在家做饭吃
也深切希望做菜速度能再快一点
再简单一点

文章插图
做饭其实是一件很有趣的事。经过厨房里的一番战斗。一堆食材或改头换面。或重新搭配。这是个奇妙的创作过程。那么问题来了。又快又好吃的家常菜在哪里？
没错。就在这里
快手菜特供菜谱
小炒西葫芦肉丝

文章插图
用料
主料：西葫芦半个、猪肉50克、黑木耳5个
辅料：油1勺、盐1勺、料酒1勺、家乐鸡粉0.5克、水淀粉2勺、葱1根
做法
1. 准备食材。猪肉切丝
2. 肉丝用料酒、盐、蚝油、鸡粉腌一会
3. 西葫芦、黑木耳切丝
4. 起油锅煸炒肉丝变色
5. 放入黑木耳、西葫芦煸炒。放点盐
6. 等西葫芦发软后。倒入水淀粉勾芡
7. 撒上葱花即可
沙茶魔芋

文章插图
用料
主料：魔芋1盒、荷兰豆适量、胡萝卜适量
调料：沙茶酱少许
做法
1.盒装魔芋拆开。倒掉盒子里的水。把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开。把魔芋放入焯水后。捞出沥干水份备用
2.荷兰豆洗净摘去两头。当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片
3.锅中放油烧热。入胡萝卜片煸炒
4.再放荷兰豆煸炒片刻
5.魔芋块放入翻炒一会儿
6.放一大勺沙茶酱。翻炒均匀即可
爆炒猪肝

文章插图
用料
主料：猪肝200克
辅料：胡萝卜半个、红椒半个、蒜苗2根
调料：食盐3克、醋半小勺、鸡精少许、姜3克、蒜3瓣、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油少许、水淀粉2大勺、植物油适量、小葱2根
做法
1.将整块猪肝用清水洗净切成片。加入A料拌匀腌制10分钟左右
2.将葱姜蒜切末
3.依次加入除植物油外的B料。调成碗汁
4.将胡萝卜和红椒切象眼片。青蒜苗斜切成段
5.锅入油。炒香青蒜白
6.加入猪肝大火快炒
7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8.最后倒入碗汁翻炒片刻即可
黄油口蘑

文章插图
用料
主料：口蘑200克
调料：食盐少许、姜1片、黄油15克、黑胡椒1小勺、百里香1小勺、洋葱少许
做法
1.口蘑洗净控干水份。切厚片备用
2.电饭锅放入黄油并按下煮饭键。黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）
3.黄油全部融化后略等10秒。倒入口蘑
4.略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄
5.加入干百里香碎。继续翻炒均匀。盖盖略焖
6.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖
7.加入盐调味。翻炒均匀
8.加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）
9.再次翻炒均匀即可食用
蚝油南瓜

文章插图
用料
主料：南瓜380克
调料：色拉油1汤匙、食盐少许、蒜1/3头、蚝油1汤匙、小葱1根、芝麻油几滴
做法
1.将南瓜洗净。切除外皮。将中心部位的瓜瓤软肉层用不锈锅勺挖除
2.把南瓜净肉切成2厘米左右的方块
3.大蒜粒去皮洗净。放置案板切成蒜茸。将蒜茸放入大碗中。加入蚝油、盐、色拉油和香麻油拌匀
4.切好的南瓜块倒入大碗中充分拌匀。使每块南瓜都沾裹上蒜茸酱汁
5.南瓜块放入可微波容器中。将容器密封盖盖上。把微波换气孔打开
6.放入微波炉大火“叮”5分钟至熟取出。小葱洗净切末撒上即成
豆豉鲮鱼油麦菜