【王致和简介_臭豆腐的配方为什么有屎】王致和简介 。王致和，安徽合肥人，祖籍江苏无锡，出生于上世纪30年代，是一位地地道道的徽商 。王致和创立的王致和酱菜，在当时可谓是风靡一时，不仅在在中国，甚至在国外都有很高的知名度 。王致和酱菜的 *** 工艺非常复杂，首先要选用优质的黄豆，然后经过浸泡、磨浆、发酵、蒸煮等多道工序 。酱菜的口感独特，色泽鲜艳，香味浓郁，咸甜适中，风味独特，深受人们的喜爱 。
一：臭豆腐王致和简介原料：老豆腐、香菜、洋葱碎、蒜末、糖，、臭豆腐四块、老醋、烧烤料、孜然粒、芝麻粒 。
做法步骤：
第1步、豆腐切后片，下油锅炸成外酥里嫩的效果捞出备用
第2步、把 臭豆腐块儿 加点臭豆腐汤放容器里搅拌至无颗粒的浓稠一点的汁水状态，然后把 糖，烧烤料（买现成的），蒜末，芝麻粒，孜然粒，辣椒粉看个人口味选择性添加，放入另一个碗中，淋热油搅拌均匀，加入之前调好的臭豆腐汤，加香菜，洋葱碎搅拌均匀
第3步、把炸好的大豆腐装盘，淋上汤汁就可以享用啦 。最后一定别忘了加一些老醋/陈醋 进去，味道一下子就会升华很多哦 。
二：王致和是哪里的品牌
近日，由中国国家品牌网发起的“点赞‘2019我喜爱的中国品牌’”活动，正在如火如荼的进行着，在中华老字号的分类点赞中，王致和的点赞量遥遥领先，受到消费者的青睐 。
对于王致和为何如此受到老百姓的喜爱，在2019年中国品牌日到来之际，中国国家品牌网走访了百年老字号王致和，在纵览这家京城著名老字号辉煌过往的同时，一探其与时俱进、走向世界的创新成就 。
百年腐乳王致和历久弥新“王致和”品牌始创于清康熙八年（公元1669年），今年正好是品牌350周年 。提起王致和，大江南北几乎无人不晓 。康熙年间，安徽举人王致和进京赶考，落第之后无意中制成风味独特的臭豆腐，成就王致和腐乳成为上至达官贵人下至平民百姓餐桌上不可或缺的一道佳肴 。
百年以来，“王致和臭豆腐”不仅成为独特而富有盛名的佳肴，更是成为全国知名品牌 。特别是改革开放这40年以来，“王致和”作为食品制造业的明星，更是借着东风，在科技、知识产权和管理方面不断进取，走向世界，让百年老字号创出了一条崭新的继承和创新之路 。
如今，王致和已经由一个手工小作坊发展为现代化食品生产企业，更是全国腐乳行业的领头羊，走向了世界各地 。
截止目前，王致和拥有4项发明专利，9项实用新型专利 。企业建立并逐年提升质量管理体系、食品安全管理及诚信管理体系等多项标准化管理体系，真正实现标准化生产 。2008年6月“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录 。2017年荣获“第二届北京市人民政府质量管理奖提名奖” 。
先下海的孩子先学会了游泳350年的时间，不算短暂，无数商铺店家，兴衰起伏，折戟沉沙 。为什么所在行业并不起眼的王致和能在350年的历史中传承不断？王致和人总结了六个字：传承、创新、发展 。
王致和真正的改革创新之路，始于80年代末90年代初 。改革开放尤其是90年代初的市场经济，王致和率先进入了市场经济大潮当中 。有一句话，先下海的孩子先学会了游泳 。王致和在市场大潮中，找到了适合自己的路 。
80年代开始，王致和开始梳理产品线，把之前的醪糟、酱油醋等产品砍掉，专一扶持腐乳，看好了腐乳这只产品 。
从经营模式上，王致和在上世纪末开始运作“核心技术不转移的OEM生产基地”加工模式，满足了市场的供应 。从工艺创新上，王致和发明了腐乳直装工艺，这是最有行业影响力引领力的创新工艺，避免了二次倒装容易污染和产生碎块等问题，利于腐乳的大规模生产 。在2008年，王致和自主研发了自动化一体化的自动处理设备，从大豆到豆腐块喷菌，全部实现了自动化 。
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