2、苦菜用酱蘸食可抵消苦菜的苦涩口感 。
3、用葱伴侣酱、白糖、凉拌醋、味极鲜酱油、香油调制的料汁可用来调制多种蔬菜，味道极佳
酥红豆的做法是什么？主料： 红豆1罐
辅料：苦菜2根、玉米淀粉100克、油适量、盐2克、辣椒面5克
1、苦菜洗净切小段沥干 。
2、熟红豆洗净 。
3、红豆裹上玉米淀粉 。
4、油开炸红豆，中火炸一下放苦菜 。
5、苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油 。
6、撒盐和辣椒面沥干 。
7、摆盘后再撒少许辣椒面 。
酥红豆怎么做酥红豆的做法步骤
1. 先把红豆水分晾干，里面多放点淀粉裹好
2. 然后把小青菜洗干净，晾干水分，切成和红豆差不多的大小
3. 多加一点油，开始炸红豆，红豆炸干以后捞出来，然后炸青菜，青菜捞起来后，少放点油下干辣椒和肉末炒下，肉末炒熟后下红豆和青菜
4. 装盘出锅，这是成品
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