酥红豆怎么做?教你一招,香甜软糯,比红豆糕还好吃!我们家隔三差五就做一次,孩子特别喜欢吃,每次都吃不够 。红豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等营养成分,有补血益气、健脾养胃、利水消肿的功效 。
本文目录一览:
- 1、云南有名的酥红豆怎么做?
- 2、炸酥红豆的 *** 是什么
- 3、酥红豆怎么做最好吃啊
- 4、苦菜酥红豆的做法
- 5、酥红豆的做法是什么?
- 6、酥红豆怎么做
面粉500克,豆沙250克,猪油1000克(实耗300克) 。
做法
1、制油面:面粉200克,猪油75克,清水75克,拌和揉润,揉至面不粘,不粘案板为止 。
2、制油酥:面粉250克,加入猪油125克,拌和擦匀为止 。
3、将油面分成一只只25克重小团,揿开放入油酥,包拢后,擀成薄圆饼,卷成螺旋形长条,再顺长条方向卷成厚圆形,把两头折起,用手揿开,包上豆沙,圆顶端用刀划十字刀口,刀口空浅要均匀,不可露出豆沙 。
4、烧热锅放入猪油,烧至五成热时,放入酥只,待酥纹裂开,层次分清时,即转旺火,炸至荷花酥浮起即可捞出 。
![红豆糕的制作方法 酥红豆怎么做](http://img.readke.com/230706/1PJ24Z3-0.jpg)
文章插图
炸酥红豆的 *** 是什么食材明细
主料
熟红豆
一碗
酸菜
一小碗
小葱
一根
辅料
玉米淀粉
适量
盐
适量
油
很多
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酥红豆的做法步骤
1准备熟红豆适量,酸菜半小碗,小葱一根 。
2红豆裹上适量的玉米淀粉 。
3小葱洗净切葱花 。
4起锅,加入足量的油,油温七八成热下入红豆炸制 。
5炸至酥脆后捞出红豆,控油备用 。
6锅中留一点点底油,下入酸菜炒香 。
7放入葱花炒香 。
8倒入红豆,翻炒均匀,调入适量的盐翻炒均匀出锅 。
酥红豆怎么做最好吃啊用料:
A.
千层酥油皮一块,在Migros或coop的超市都可以买到,法文是p??te
de
feuilletée,
在糕饼专用材料的低温柜,烘出来就有酥饼一层层的效果 。我买的是Migros的,2块酥油皮在一起,Sfr3,40.
见图 。一块酥油皮大概可以做十多个红豆酥了 。
B.
一罐红豆蓉,我买的是日本店里的北海道红豆蓉,小罐的,Sfr3,80.
见图 。
C.
鸡蛋黄一个 。
D.
炒香的芝麻少许 。
只要上面几个材料齐备,做法相当简单,几岁的小孩子都会做 。
1)
把千层皮打开,用刀割成豆腐块大小 。
2)一块豆腐块大小的千层皮包入一茶匙红豆蓉 。对折合上千层皮 。好好粘合两边让豆蓉在烘的过程不会溢出来 。
3)给包好的豆沙饼表面涂上一层蛋黄浆,所有西饼外面那一层酥皮都是靠这个步骤做出来的 。
4)在蛋黄浆上均匀洒上芝麻 。
5)烤箱180度预热5分钟,在铁层烘板上铺上烤箱专用纸,然后把做好的豆沙放酥入烤箱烘20分钟左右看到表皮呈金黄色就ok了 。
几点补充
--同样的千层皮,按个人的口味可以作出很多变化,如果不喜欢红豆蓉做馅的,超市的冷冻柜里有一种板栗泥我觉得也不错,法文是P??te
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