红豆糕的制作方法酥红豆怎么做 _经验知识

酥红豆怎么做？教你一招，香甜软糯，比红豆糕还好吃！我们家隔三差五就做一次，孩子特别喜欢吃，每次都吃不够。红豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等营养成分，有补血益气、健脾养胃、利水消肿的功效。
本文目录一览：

1、云南有名的酥红豆怎么做？
2、炸酥红豆的 *** 是什么
3、酥红豆怎么做最好吃啊
4、苦菜酥红豆的做法
5、酥红豆的做法是什么？
6、酥红豆怎么做

云南有名的酥红豆怎么做？原料
面粉500克，豆沙250克，猪油1000克(实耗300克) 。
做法
1、制油面:面粉200克，猪油75克，清水75克，拌和揉润，揉至面不粘，不粘案板为止。
2、制油酥：面粉250克，加入猪油125克，拌和擦匀为止。
3、将油面分成一只只25克重小团，揿开放入油酥，包拢后，擀成薄圆饼，卷成螺旋形长条，再顺长条方向卷成厚圆形，把两头折起，用手揿开，包上豆沙，圆顶端用刀划十字刀口，刀口空浅要均匀，不可露出豆沙。
4、烧热锅放入猪油，烧至五成热时，放入酥只，待酥纹裂开，层次分清时，即转旺火，炸至荷花酥浮起即可捞出。

文章插图
炸酥红豆的 *** 是什么食材明细
主料
熟红豆
一碗
酸菜
一小碗
小葱
一根
辅料
玉米淀粉
适量
盐
适量
油
很多
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酥红豆的做法步骤
1准备熟红豆适量，酸菜半小碗，小葱一根。
2红豆裹上适量的玉米淀粉。
3小葱洗净切葱花。
4起锅，加入足量的油，油温七八成热下入红豆炸制。
5炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。
6锅中留一点点底油，下入酸菜炒香。
7放入葱花炒香。
8倒入红豆，翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀出锅。
酥红豆怎么做最好吃啊用料:
A.
千层酥油皮一块，在Migros或coop的超市都可以买到，法文是p??te
de
feuilletée,
在糕饼专用材料的低温柜，烘出来就有酥饼一层层的效果。我买的是Migros的，2块酥油皮在一起，Sfr3,40.
见图。一块酥油皮大概可以做十多个红豆酥了。
B.
一罐红豆蓉，我买的是日本店里的北海道红豆蓉，小罐的，Sfr3,80.
见图。
C.
鸡蛋黄一个。
D.
炒香的芝麻少许。
只要上面几个材料齐备，做法相当简单，几岁的小孩子都会做。
1)
把千层皮打开，用刀割成豆腐块大小。
2)一块豆腐块大小的千层皮包入一茶匙红豆蓉。对折合上千层皮。好好粘合两边让豆蓉在烘的过程不会溢出来。
3)给包好的豆沙饼表面涂上一层蛋黄浆，所有西饼外面那一层酥皮都是靠这个步骤做出来的。
4)在蛋黄浆上均匀洒上芝麻。
5)烤箱180度预热5分钟，在铁层烘板上铺上烤箱专用纸，然后把做好的豆沙放酥入烤箱烘20分钟左右看到表皮呈金黄色就ok了。
几点补充
--同样的千层皮，按个人的口味可以作出很多变化，如果不喜欢红豆蓉做馅的，超市的冷冻柜里有一种板栗泥我觉得也不错，法文是P??te