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菲力牛排口感描述 菲力牛排的特点和口感

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菲力牛排的特点和口感 ， 在国内也是非常受欢迎的 。不过这种牛排价格比较昂贵 ， 一般人吃不起 。而且这种牛排的味道也不是很好 ， 所以很多人都不喜欢吃 。但是对对于一些土豪来说 ， 这种牛排就是他们的最爱了 。不过这种牛排在国内的价格也是不便宜的 ， 一般人还真吃不起 。不知道大家平时喜不喜欢吃这这样的牛排呢？反正我是很喜欢吃的 ， 因为它的味道实在是太好了 。
1、菲力牛排嫩吗？菲力牛排很嫩 。菲力牛排：指的是牛里脊肉 ， 腰内肉 。特点是瘦肉较多 ， 高蛋白 ， 低脂肪 ， 几乎不含肥膘 ， 比较适合喜欢减肥瘦身 ， 要保持身材女子 。
2、西冷眼肉和菲力哪个好？菲力和肉眼西冷都好吃 ， 但它们肉质不同：
1.西冷牛排含有的脂肪较少 ， 瘦肉较多；肉眼牛排含有脂肪较多 ， 瘦肉和肥肉分布得比较均匀；菲力牛排是三者中 ， 含有脂肪最少的牛排 ， 且肉质比较嫩 ， 吃起来口感也比较好 。
2、口感不同：西冷牛排吃起来比较有嚼劲 ， 入口瘦而不柴；肉眼牛排吃起来软嫩多汁 ， 香而不腻；菲力牛排吃起来爽口嫩滑 ， 老少皆宜 。
3、所含营养不同：西冷牛排含有少量蛋白质、铁等营养成分 ， 在三者牛排中 ， 排名第二；肉眼牛排含有肥肉较多 ， 所以含有的营养成分较少 ， 在三者牛排中 ， 排名第三；而菲力牛排含有瘦肉较多 ， 所以含有大量蛋白质、维生素、铁等营养成分 ， 在三者牛排中 ， 排名第一 。
菲力 ， 眼肉 ， 西冷 ， 这三种牛排的区别以及特点 ， 首先 ， 菲力牛排的肉质鲜嫩 ， 知名度颇高 ， 脂肪含量较低 ， 非常适合减肥人群食用 。
3、为什么七分熟的菲力咬不烂？太老了 。
像菲力这样肉质精瘦的牛排是不宜过5分熟的 ， 而例如是肋眼牛排 ， 它肉质嫩度仅次于菲力,但大理石纹的油花多且分布均匀,肋眼牛排通常中间会有一块明显的油脂,则建议烧烤到5～ 7 分熟,把油脂烧透 ， 口感鲜美~
4、牛排的特点？
西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排 ， 是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉 ， 基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉 ， 具 *** 置不同 ， 风味也各有千秋 。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉 ， 但特殊的品种例如纽约客 ， 则是取自于类似菲力的前腰脊肉 。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁 ， 富有口感 ， 受入门级牛排行家所偏好 。推荐火候：四至六分熟 。
【菲力牛排口感描述 菲力牛排的特点和口感】菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳 ， 牛里脊（TENDERLOIN) ， 取自于牛的里肌肉（即腰内肉） ， 运动量少 ， 且肉质最嫩精瘦 ， 油脂少 ， 因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」 。口感好但没有嚼头 ， 并且烹煮过头就显得老涩 ， 因此多推荐给牙口不好 ， 消化较弱的老人家或小朋友食用 。推荐火候：三至七分熟 。
丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉 ， 大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到 。推荐火候：五至八分熟。
肋眼牛排(RIB EYE) ：取自于牛肋脊部位 ， 即牛骨边上的肉 。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩 ， 但骨边肉向来好吃 ， 油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋 ， 比沙朗耐嚼 ， 比菲力够味 ， 而且油花十分丰郁 ， 是受年轻男食客喜欢 。推荐火候：四至六分熟 。

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