如何把蒸肉做的香气四溢？( 二 ) _经验知识

平时我也是十分的喜欢吃粉蒸肉的。不过一直自己都不太会做。想吃的时候也是让妈妈给做。前段时间特意学习了粉蒸肉的做法。这样以后就可以吃到自己做的粉蒸肉啦！
粉蒸肉怎样做香嫩入味。只要掌握几个小技巧。比饭店做的还好吃
说起这粉蒸肉是一款美味的家常菜。很多人都是非常喜欢吃的。但是自己做的粉蒸肉怎么就不好吃呢？那是你没有掌握一些小技巧。
粉蒸肉怎样做香嫩入味。只要掌握几个小技巧。比饭店做的还好吃
不知道的盆友也许会这样想：粉蒸肉是不是就是肉末粉条呢？其实。粉蒸肉里的“粉”指的是糯米粉。而不是粉丝。
糯米的味道本来就是香味扑鼻的。而且营养价值丰富。含有蛋白质、脂肪和多种维生素。再和肉搭配起来。清香而又酥爽。美味而不油腻。让你不得不多吃两碗米饭。
粉蒸肉怎样做香嫩入味。只要掌握几个小技巧。比饭店做的还好吃
那么。粉蒸肉该怎么做呢？
?首先粉蒸肉中的“肉” 。选择五花肉来做。五花肉有肥有瘦。而且肥瘦得当。首先要将五花肉洗净。切成薄片。大约1厘米的厚度。
然后加入料酒。盐等佐料。进行腌制。可以去除它本身带有的油腥味。腌制大约一个小时。我们可以利用这个时间来制作香酥的“粉” 。
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? 先将糯米与大米按照0.5:1的比例。充分混合。洗净。根据个人的喜好和口味。适量加入一些佐料八角。桂皮。香叶。翻炒一下。接着倒入刚刚混合的大米和糯米。用小火。炒到大米和糯米都略有些发黄。即可关火。
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盛出来。放在凉水中冷却一会。用研磨器或者其他一些工具来将他们捣碎。?捣碎后的米粒加入少量的白开水和生抽。加入生抽是为了让粉蒸肉最后没有多余的汤水。然后搅拌均匀。待用。
这时候的五花肉应该也腌制好了。带上一次性手套。用手拿起一片一片的五花肉。在盛有米粉的容器中“滚一滚” 。使每一片五花肉的外表都均匀的裹上米粉。
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?最后就是把做好的五花肉放在蒸锅中蒸制。大火把水烧开后。转中火蒸大约40—45分钟即可。如果家里有南瓜。土豆。红薯可以切片垫在蒸肉底。这样做出来的粉蒸肉会更香美！
粉蒸肉怎样做香嫩入味。只要掌握几个小技巧。比饭店做的还好吃

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蒸肉想要做的香气四溢一定要具备以下几点：1蒸前选材2腌制配料和比例3掌握好蒸制时间4有一点的厨艺做好这几点就了。向你介绍两种蒸肉菜。米粉蒸肉和梅菜扣肉
米粉蒸肉是比较有名的一道湘菜。也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。蒸好的肉裹着香香的米粉。粉香肉酥。油润清爽。肉肉一点不油腻。诱人非常。这次也是突发奇想。用电压锅来做米粉蒸肉。没想到味道非常的好。蒸好的米粉肉香酥油润。入口即化。口感好吃得不得了。