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古语有云：开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。喝茶在中国历史长河中 ， 可以说是居于很重要的地位 。而喜欢喝茶的人 ， 泡茶的时候都讲究 。但大部分的茶友 ， 一般都是先放茶叶后倒水 ， 那这样做到底对不对呢？众所周知 ， 大部分喜欢喝绿茶的朋友都会先放茶叶后倒入 ， 其实这也是一种泡茶的方法 ， 在泡茶的手法中属于下投法！但这种泡茶的方式不全部适用于绿茶 ， 毕竟绿茶也是分品种的 ， 所以用这种方式泡所有的绿茶 ， 并不正确！绿茶有三种泡法：上投法、中投法、下投法上投法：主要是冲泡细嫩的绿茶 ， 一般茶叶都是单芽或者一芽一叶 。比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶 。即“先水后茶”！就是先把杯子内倒入80℃~85℃的水 ， 大约7分满 ， 然后拨入茶叶 ， 缓慢倾斜杯身旋转两三圈 ， 让茶与水充分融合 ， 最后静待1~2min ， 就可以饮用了 。冲泡此类茶叶 ， 有热度且安全 ， 但冲泡时采用玻璃茶具最佳！因为玻璃茶具不会吸收绿茶里面的香味 ， 可以最大程度的激发茶叶的清香 。中投法：主要冲泡较细嫩且高香的绿茶 ， 比如说龙井 。即“先水后茶 ， 再添水”！这种泡法与上投法不同 。开始只需要在杯子倒入3分满左右的水量 ， 然后拨入茶叶 ， 同样换面倾斜杯身缓缓旋转两三圈 。当茶浸入水后 ， 再高冲注水至7分满 ， 此时茶叶会随水翻腾起舞 ， 茶香开始弥漫 ， 静待1~2min ， 就可以饮用了 。这个方法采用的是水—茶—水的投茶顺序 ， 这样泡茶的效果就是避免水高温热力和水冲击的伤害 ， 尤其是二次高冲倒水 ， 可以最大程度的激发茶叶的清香！下投法大家都知道 ， 就是先茶后水！其实除了泡茶的顺序很重要 ， 使用什么样的茶具也很重要 ， 它直接影响茶的口感！玻璃茶具目前使用最为广泛的就是玻璃茶具 ， 因为玻璃杯、玻璃壶 ， 能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态 。其次 ， 玻璃茶具散热快 ， 不会聚合高温 ， 闷坏茶叶 。很多朋友认为玻璃茶具不上档次 ， 其实好的玻璃杯不仅特有档次 ， 还很显品味 。比如图上这种锤纹式的公道杯 ， 就很受欢迎！它给人的视觉感就像是千锤百炼一样！紫砂茶具用紫砂茶具泡茶 ， 香味醇和保温性好 ， 且无熟汤味 ， 同时也是所有茶具中最不挑剔的 ， 也就是说什么茶都可以泡 ， 但唯独有一样必须要做到 ， 就是一壶一茶！一把壶从头到尾只泡一种茶叶！此外 ， 还可以根据紫砂茶具自身的形状、泥料、容量来决定泡什么茶好！一定要注意 ， 使用紫砂茶具泡茶 ， 一壶不能事二茶 ， 这样冲泡出的茶汤才能坚持原味的鲜度与纯度 ， 否则就很容易串味！【绿茶切忌先放茶叶再倒水，教你正确泡茶法！】
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