文章插图
工夫红茶发酵时间一般为2～3小时，红碎茶发酵时间一般在30～90分钟 。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节 。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间 。
红茶发酵的目的是什么：【红茶发酵时间一般要多长】茶的发酵过程是不用任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质，水分和堆积的温度及环境，自然发酵的 。而黑茶是在茶叶成形是只进行了一部分的发酵，在存放过程中继续发酵，所以是后发酵茶 。微生物也是在这种环境下产生的，一般为真菌这些茶叶通过发酵，改变茶叶内质成分，形成不同的口味风格 。
推荐阅读
- 小红书如何取消关注？小红书取消关注的方法
- 最新象棋等级分十强出炉 中国象棋等级分排名2023最新排名
- 屈头鸡的功效与作用
- 天干物燥 多喝茶饮能养生
- 优质棉花与劣质棉花的区别
- 子弹短信微信怎么解绑？解除绑定微信方法分享
- 商标侵权赔偿的数额是怎么确定的
- CorelDRAW制作FCC标志矢量图
- 音乐制作超强实用的5个手机App 手机音乐制作软件