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山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名产 。属于中国四大名醋之一 。它的生产至今已有3000余年的历史 。素有“天下第一醋”的盛誉 。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世 。
【山西本地的朋友,可以推荐几个你们那正宗的山西陈醋品牌给我吗？】山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成 。色泽呈酱红色 。食之绵、酸、香、甜、鲜 。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机盐、糖类、维生素和盐等 。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效 。
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山西有实力而且有口碑的老陈醋是东湖、水塔、紫林、宁化府四大品牌
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其他观点：
不知道提问者是何目的?1,山西醋的牌子太多,各地县都有作坊在生产,醋的味道也有区别,各个区域人的认知度和喜好也不相同.但就目前太原市人认可的是宁化府（益源庆）和东湖牌.2,山西醋分醋,陈醋,老陈醋.按销量是东湖醋最大.三种醋的味道是有很大区别的.所以问的时候要讲清楚是醋还是老陈醋,这两种醋的价格也相差很大.3,按传统的分级为新产的为醋,晒捞3-5年的为陈醋,8年以上的才叫老陈醋.但这种正宗老陈醋在市面上已是见不到了.另外购买时一定要买正规大厂的放心.不会违规.山西人都知道新醋酸,老醋甜.不长毛的不是好醋.长毛快的也不是好醋.但是陈醋是不长毛（霉菌）的.
其他观点：
若说醋 。还是山西老陈醋好吃 。(济南说吃醋、酒等叫喝醋喝酒)
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