凤凰山产龙凤茶：喝茶,为什么唐代人煮茶、宋代人点茶、现在人沏茶呢？( 四 ) _经验知识

5.点盏。用沸水冲涤茶盏。这样有助于茶香透发。
6.点茶。这步最为关键,也最具有技艺的一环。先掌握茶末和水比例使之成均匀的茶膏。要让其有胶质感。然后注入沸水。
如果要观摩传统的点茶技艺可以去看日本茶道中的抹茶。因为日本的抹茶技艺就是两宋时期由日本和尚荣西带回到日本的。一直保留至今。

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三、明清
到了明朝的时候。朱元璋痛斥点茶法的“奢侈” 。浪费了大量的人力物力。而国家刚新立。百废待兴。所以特地发布了一道圣旨。下令“废团改散” 。后皇子朱权著写《茶谱》普及此道圣旨。提倡饮散茶。之后清代延续了明代的饮茶文化。我们现在也依然延续着朱元璋的“废团改散” 。也就是题目所说的沏茶。