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不少爱喝绿茶的网友们都知道,日常冲泡绿茶可以用玻璃杯,十分的方便 。
但同样是用玻璃杯泡绿茶,有人泡的好喝,也有人泡的难喝 。
究其原因,,主要就在于冲泡技巧的不同了 。
用玻璃杯冲泡绿茶,好喝不好喝要看以下三点做好了没?
【怎样用玻璃杯泡绿茶?】第一点:水温的掌握
有些新手茶友冲泡绿茶会用滚烫的开水冲泡,这其实对于名贵绿茶来说是一种伤害 。
冲泡名贵绿茶,应用85摄氏度左右的水,最好不要用100摄氏度烧开的水 。
由于绿茶是没有经过发酵的茶叶,因此茶叶自身极为嫩 。
要是用太烫的水去冲茶,就会把绿茶茶叶滚坏,并且还会把绿茶茶叶的苦涩滋味一同冲泡出来,破坏口感 。
那么如何得知并调节好水溫呢?
想必绝大多数茶友不会拿支温度计去测量水温,这儿就教大家简单调节水温的方法 。
一般情况,人们普遍用电热水壶和电磁炉煮水壶两种工具烧水煮茶 。
当使用电热水壶时,水煮沸后,打开壶盖凉放,7分30秒左右温度大概会降至85℃ 。
当使用电磁炉煮水壶时,水煮沸后,打开壶盖凉放,5分30秒左右温度大概会降至85℃ 。
第二点:摇香
什么是摇香?
摇香就是手捧着玻璃杯,朝一个方向轻轻地摇晃玻璃杯,持续时间约三十秒左右 。
摇香的目的:
摇香是为了让茶叶均匀潮湿受热,让绿茶茶叶的内含物质尤其是芳香物质逐渐释放 。
摇香注意事项:
摇香前,要先往杯中投茶注水,注入的水量以正好完全掩盖干茶为佳 。
第三点:采用悬壶高冲的冲泡手法
往杯中注水时,可采用悬壶高冲的手法 。
悬壶高冲的目的:
除开动作优美,还具有适当降低水温和助推杯中绿茶茶叶翻动的作用 。
具体做法:
可选用凤凰三点头的做法,35秒后,就可以品饮了 。
什么是凤凰三点头?
凤凰三点头,即高提水壶,让水直泻而下,然后运用手腕的力量,上下提拉注水,重复三次,让茶叶在水中翻动 。
总结
同样是用玻璃杯泡绿茶,没做好这三步,你的茶就是比别人的难喝 。冲泡绿茶,现在学会了吗?
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