在家里,想喝酒的时候你最喜欢做什么菜？ _经验知识

卤猪头肉！
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我从来不喝酒。但我老公有喝酒的爱好。不会贪杯。因为平时工作比较忙。也比较累。所以晚餐都会喝点小酒来缓解疲劳。就像他说的配上我做的几个下酒菜。工作再苦再累小日子一样过的有滋有味。平时我做的下酒菜比较多。有凉拌牛肉,凉拌猪耳,油炸花生米,卤牛肉,卤鸭爪,木耳炒肉片,椒盐茶树菇等等…… 。比较经常做的是下面几种。
凉拌猪耳朵口感非常好。吃到嘴里又柔韧又脆。味道鲜香不腻。且富含胶质。也是非常好的一道下酒菜。做法如下。
1准备:猪耳朵、食盐,葱、白醋,香菜,八角,料酒,酱油,糖,红油,生姜。
2 猪耳处理干净毛。用盐和白醋搓洗几次。去掉腥味。
2、水开后加点料酒烫一下猪耳。还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水。放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
3、烧开后放处理好的猪耳朵。中火煮25分钟左右。
5、捞出放凉后切成丝。
【在家里,想喝酒的时候你最喜欢做什么菜？】6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜搅拌均匀即可。

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卤水鸭爪也是一道美味的下酒菜。味道香甜鲜糯。有嚼劲。
1准备:鸭爪。食盐。料酒。生姜。干辣椒。冰糖。桂皮。八角。老抽。酱油。
2先把鸭爪洗干净。放入锅中焯下水。然后把鸭爪捞出再洗干净放入锅中。
2. 加入适量料酒。生姜。干辣椒。冰糖。桂皮。八角。老抽。酱油。
3加入水没过鸭爪一点就好。等锅中水煮沸之后。转小火。尝下味道。适量加盐。煮一小时左右即可。

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木耳炒肉片是一道粤菜。清爽可口。受到很多人的青睐。而且还有很高的营养价值。做法也简单。
1准备:干黑木耳。猪瘦肉。蒜末。生抽。淀粉。食盐。
2将干黑木耳用温水发好、洗净撕成小朵。
3猪瘦肉切片加入适量生抽淀粉。食用油搅拌腌制几分钟。
4将腌制好的瘦肉放油锅中炒一分钟后。加入黑木耳蒜末同炒。再加食盐适量。清水少许。翻炒至木耳断生即可。