宫保鸡丁相信很多人都不陌生 ， 是一道味道鲜美、营养丰富的美味佳肴 ， 而在制作宫保鸡丁时 ， 有哪些材料呢？制作宫保鸡丁又要腌制多久呢？下面我们一起看看吧！
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宫保鸡丁材料有哪些鸡肉、花生、黄瓜、辣椒等 。
宫保鸡丁是一道传统的特色名菜 ， 其香味浓郁、肉质滑嫩 ， 有红而不辣、辣而不猛的特点 ， 深受人们的喜爱 ， 而常有人不知道制作宫保鸡丁用哪些材料？其实宫保鸡丁主要是以鸡肉为主 ， 佐料以花生、黄瓜、辣椒等辅料一起烹饪而成 ， 由于鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 ， 具有入口鲜辣的口感 。
宫保鸡丁腌制多久一般建议腌制5-10分钟 。
制作宫保鸡丁时 ， 其鸡肉是需要腌制的 ， 这样不仅能够起到去腥的作用 ， 还能使肉质入味、口感细嫩、鲜滑 ， 但是常有人没有把握腌制的时间 ， 导致时间过长 ， 水分和营养流失过多 ， 出现肉质老化情况 ， 一般来说 ， 腌制5-10分钟即可 ， 可用盐、五香粉、耗油一起搅拌均匀腌制 。
宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉一般建议用鸡胸肉 。
宫保鸡丁主要的原材料就是鸡肉 ， 而鸡肉的部位分为多种 ， 常见的有鸡腿肉和鸡胸肉 ， 因此有人疑惑了 ， 制作宫保鸡丁用鸡腿肉还是鸡胸肉呢？其实一般建议用鸡胸肉更好 ， 因为是鸡**内侧的肉 ， 也是鸡身上最大的两块肉 ， 其肉质细嫩、滋味鲜美 ， 而鸡腿肉是鸡从腿到脚部位的肉 ， 其肉质颇坚硬 ， 还有一根大骨头 ， 并不适合制作宫保鸡丁 ， 另外 ， 鸡胸肉具有高蛋白低脂肪的特点 ， 对于减肥人群来说也可适量食用 。
自己在家怎么做宫保鸡丁宫保鸡丁
食材：鸡胸肉500克、红萝卜、黄瓜一根、鸡蛋清2个、蒜末、葱花、姜末、盐、淀粉、鸡蛋、豆瓣酱适量 。
做法：
1、将鸡胸肉清洗干净 ， 切成小块 ， 红萝卜、黄瓜也切丁备用 。
2、在鸡胸肉中倒入盐、蛋清搅拌均匀 ， 再次加入淀粉搅拌均匀 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 五成热时 ， 倒入鸡肉炸熟捞出控干多余油 。
4、在锅中下油 ， 倒入红萝卜丁、黄瓜丁、鸡肉、花生翻炒均匀 。
5、最后下入蒜末、葱末、姜末、豆瓣酱、盐翻炒均匀 ， 即可装盘食用 。
【宫保鸡丁材料有哪些 宫保鸡丁腌制多久】
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