荠菜是一种野菜，而且具有药用和食用功效的食材类型之一，它的优势在于，可以有丰富的纤维素，可以润肠通便，同时也可以有降脂抗癌的作用 。怎么吃比较好呢?今天介绍芥菜拌毛豆这道食谱，可以有缓解疲劳的作用，还可以润肠通便的哦 。
芥菜拌毛豆
食疗功效:消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、植物纤维、卵磷脂、钙、铁、锌、硒等
适宜人群:一般人群皆可食用
芥菜毛豆所需材料
主要食材芥菜、毛豆、甜红椒、香油、盐、白醋
芥菜毛豆的做法
1、芥菜择洗干净，汆水后切成末;甜红椒洗净，去蒂、籽，切粒 。
2、毛豆择洗干净，放入沸水中煮熟，捞出装入盘中 。
3、加入芥菜末、甜红椒粒，调入香油、白醋、盐和毛豆炒匀即可食用 。
芥菜毛豆的功效与作用
芥菜具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、明目利膈的功效 。毛豆具有降血脂、抗癌、润肺、强健筋骨、润肠通便、预防老年性疾病的功效 。芥菜毛豆此菜具有消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病的功效 。这道食谱可以有预防老年性疾病的作用，比如说出现的便秘啊还有老年痴呆有好处，而且还可以开胃消食的作用，是不错的养生食谱 。
芥菜拌毛豆这道食谱可以有缓解疲劳的作用，而且含有的纤维素和维生素是比较多的，可以有促进食欲健脾胃的作用，如果你也有高血脂的话，不妨试试这样的养生食谱吧，可以有抗衰的作用，还可以预防老年性疾病的哦，赶紧试试这样的食谱吧 。
【芥菜拌毛豆——消除疲劳润肠通便】
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