南阳有什么好吃的美食？ _经验知识

一提到南阳壹周君就想起三国啦。一想起三国又想起火烧新野那段啦

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关于新野板面有两个传说。一说是张飞发明的。他觉得火头军做饭速度太慢。自己操刀上阵。用摔面的方式取代擀面。结果面条煮出来更筋道。还有一说是张飞的厨师发明的。张飞一尝之下赞不绝口。
反正不管何种传说。新野板面和张飞是脱不了干系的。所以当地人也叫“张飞板面” 。
板面之所以流传甚广。不单是面条劲道。更重要的原因是臊子好。

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新野臊子用的是牛羊肉。不用猪肉。切成小丁丁以后。用辣椒油反复煸炒。然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖。一直到肉丁呈枣红时方可离火降温。这样制作而成的臊子。香辣可口。肉香四溢。而且可以保存至少半年以上。
吃的时候。大锅里下板面。煮熟起碗。放上几根青菜。浇上臊子。白面绿菜红臊子。再加个卤蛋。简直完美！

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其他观点：
作为一个在南阳工作的洛阳人。作为一个美食达人。老胡要负责滴说。南阳美食太多了。比如胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤还有瓦块鱼、芝麻叶面条等等。下面直接上图——

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其他观点：
谢谢邀请。南阳是有着3000年历史建城史的国家历史文化名城。南阳人多以面试为主。
饺子。原名“娇耳”的发源地就是南阳。南阳人的饮食整体是河南的标准饮食。因地处湖北、陕西、河南交界。因此饮食也与这些地方比较接近。
像牛羊肉汤、河南胡辣汤、油条豆腐脑、包子之类的在南阳很常见。
另外。因以面食为主。因此烩面、炒面之类的也很多。
当然。南阳也有自己的地方特色美食。比如南阳油茶：是用面粉和花生碎、芝麻香油、葱等炒制而成。冲饮方便。味道也不错。
桐柏豆筋：原料选自河南最好的黄豆。无添加剂。易于储存、口感好。营养价值也丰富；
【南阳有什么好吃的美食？】