茴香除了包饺子还可以怎么吃？ _经验知识

还可以包包子。想吃素包子的可在小茴香加入炒的豆腐和粉条；想吃肉馅的就加入肉沫和姜沫。
其他观点：
大家好。我是热爱美食。热爱生活的万家灯火张家人。很高兴回答这个问题:
茴香大家可不陌生。是一种常见的调味料。去腥去异味的功能很强大。不管是烧鱼炖肉。大家都爱放上一些。既能增香提味。又能去腥去膻。得到很多人喜欢。

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茴香的小时候。就是还没有结“茴香籽”时候的嫩苗。嫩绿绿的。有着特殊的清新香气。用它来做菜。能够赋予菜肴独特的风味。又嫩又香。它可以拿来凉拌。热炒。做馅。做汤。做饼。...

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大家在生活中最常见的就是拿它来与肉馅搭配包水饺。包馄饨。还是有相当一部分人喜欢它的味道的。茴香苗除了包水饺。还可以凉拌。热炒。拌面蒸着吃等。现在就分享茴香苗的两种好吃的做法。希望大家能够喜欢。

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茴香苗虽然是绿叶蔬菜。但又与其他绿叶蔬菜性凉的特点有所不同。它属于温性。可以有效补肾补阳。特别适合身体虚寒的人食用。如果大家平时特别怕冷的话。可以适量多食用一些。茴香苗不但可以暖身躯寒。还可以暖胃。养胃。开胃。促进消化。提高食欲。并且它独特的香气有着理气顺气的效用。

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【食材】茴香苗一小把大约200克。鸡蛋3个。
【调料】盐3克。
【具体的流程】
（1）茴香苗择洗干净。切去老根。把它切碎放入大碗中备用。

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（2）把鸡蛋磕入碗中。加入盐。搅打均匀备用。

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（3）起锅烧油。油热倒入蛋液。煎至蛋液凝固。两面呈现金黄色。可以煎成一块块的。也可以煎成一整个的。圆形的鸡蛋饼。好吃的“茴香苗炒鸡蛋”就做好了。

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【小贴士】
（1）茴香苗炒鸡蛋。蛋液和切碎的茴香苗充分融合在一起再煎蛋饼；也可以把茴香苗切成段与蛋液分开来炒。先把蛋液煎成块盛出。再把茴香苗炒至断生。放入蛋块。加盐调味后即可。
（2）清洗茴香苗时。由于茴香苗的叶子比较细碎。可以在水中放入一小勺面粉。借助面粉的吸附性。把茴香苗里藏覆的灰尘杂质清洗干净。

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【食材】茴香苗一小把大约200克。鸡蛋一个。面粉一把80克左右。
【调料】盐3克。

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【具体的流程】
（1）把茴香苗择洗干净后。切成碎末放入小盆中。加入盐先拌匀。然后再打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
（2）把面粉分次加入茴香苗中。边加边搅拌。借助其自身的水汽以及蛋液。把它拌均匀后。抓起一把在虎口处挤出能成团。能成丸子状即可。
（3）起锅烧宽油。油温五成热时。可以先离火。以保持丸子可以成熟一致。左手抓起一把面糊。从虎口处挤出丸子。右手用小勺剜入油锅中。依次下完后。重新放火上。中火炸至丸子定型后。不断搅拌。有焦壳酥脆感时。全部浮在油面上。呈现好看的金黄色。又透着些许翠绿的颜色。即可捞出控油后装盘。好吃的炸“茴香苗菜丸子”就做好了。

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【小贴士】
（1）把茴香苗切碎加盐和蛋液。再加面粉和成糊的过程中。不加一滴水。只借助茴香苗盐杀出的水和蛋液来和糊。使炸出的丸子更加酥脆。口感不会硬。加面粉的时候。要边加边搅拌。把它和成合适浓稠度的糊即可。这样也可以很好地搅拌。糊里面不会有小面疙瘩。细腻均匀。
（2）往油锅里挤丸子时可以先离火。把丸子挤完后再把锅放回火上。这样可以使先后下入的丸子能够成熟一致。