【彩色饺子皮是用哪些蔬菜做的】
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深绿色是用菠菜汁做的,浅绿色是用小白菜汁做的,浅粉色是用西红柿汁做的,紫红色是用红心火龙果汁做的,深紫色是用紫甘蓝汁做的,淡紫色是用紫薯汁做的,深黄色是用南瓜汁做的,浅橙色是用胡萝卜汁做的 。
饺子:
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失 。中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺、上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种 。
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