果仁菠菜是一个东北很简单 。且家常的一个凉菜！饭店里点的多 。成本相对也低 。毛利率高 。比较好吃的下酒菜 。属于炝拌菜 。油炸花生米单做 。菠菜切段焯水备用 。主要是料油 。花椒 。葱 。姜炸好料油 。咸鲜口的！
文章插图
食材准备～菠菜 。花生米 。蒜片 。小干辣椒 。糖 。盐 。料油 。香油 。
1、菠菜择洗干净 。放入滚水中汆烫后捞出 。用清水过凉 。沥干水分后切成4cm长的段备用 。
【果仁菠菜怎么做好吃 果仁菠菜最正宗的做法窍门分享】2、炒锅入油 。以小火烧至五成热 。放入果仁炸至八成熟关火 。利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却 。
3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中 。调入盐和料油 。拌匀即可 。
提示～
菠菜易熟 。不要焯烫时间过长 。只要变色即可捞出；
花生要冷油入锅小火慢炒 。但炒制时间长 。这期间一定要不停翻炒 。炒到有香味就可倒出 。晾凉就会香脆 。
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