包菜炒肉的做法是什么?


包菜炒肉的做法是什么?

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准备食材:
包菜炒肉的做法是什么?

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烹饪步骤:
包菜取回来要清洗一下 。把每一片包菜采下来 。放到盆子里浸泡上一段时间 。然后再来冲洗干净 。
猪肉最好是选用比较瘦一些的里脊肉来制作 。买回的肉清洗一下 。切成薄片 。
葱姜切成丝 。大蒜拍扁 。切成小块 。干辣椒切成段 。
锅里放入植物油加热到六成熟以后 。先放入葱姜炝锅 。放入干辣椒炒出辣椒的香味 。
然后加入肉片煸炒 。炒肉片的时候 。改为小火慢慢的炒一下 。等到猪肉微微变黄的时候 。加入料酒 。
再把卷心菜放进去炒至七成熟 。接着放入生抽 。醋 。盐 。蒜搅拌均匀 。
包菜炒肉的做法是什么?

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烹饪小提示:
【包菜炒肉的做法是什么?】包菜炒肉放入辣椒是非常香的 。一定要选用红色的比较辣的 。这种干辣椒炝锅以后 。会出来浓浓的辣椒香 。这样吃上去才过瘾 。
因为出身农村 。所以经常听到身边的老人说 。在种卷心菜的时候会打非常多的农药 。所以菜心里面才不会生虫子 。所以每次买回来卷心菜都要非常特别的去清洗一下 。大多数都会放上一勺盐去浸泡一下 。杀一下细菌 。或者是放入果蔬清洗剂去浸泡才会放心 。建议多清洗一下 。
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其他观点:
包菜 。又名:卷心菜、洋白菜……各地均有栽培 。北方一年两季 。南方四季栽培 。包菜富含磷质和维生素U 。是人们经常食用的蔬菜 。做菜时最好不用刀切 。用手撕成片一是能保持更多的维生素不流失 。二是成菜后味道更鲜美 。选包菜350g 。瘦肉片100g 。干红辣椒2个 。先将包菜撕成大片 。洗净后沥干水分 。干红辣椒去子切段 。炒锅置火上 。加入植物油烧热 。先将肉片煸炒后盛出 。再将红干辣椒、葱段、姜丝煸炒 。下入包菜翻炒至菜色发亮、断生 。将肉片下锅 。加入食盐、白糖、胡椒粉等调味 。翻炒均匀即可出锅装盘 。
其他观点:
包菜含有维生素 。对人体十分有益 。与肉同炒 。十分美味!那么下面我来介绍一下包菜炒肉的做法 。
包菜炒肉
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BY美食小编
主料
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辅料
蒜片5克
葱花10克
辣椒一根
生抽5克
1、准备蒜片、葱花、辣椒段 。包菜撕片 。猪肉切片
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2、倒入食用油 。放葱花、蒜片、肉片 。煸炒猪肉至变色
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3、倒入包菜 。大火翻炒至包菜断生
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4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒 。翻炒均匀即可
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完成
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