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总是做烘焙的朋友都了解 。烘焙不仅用到的机器和工具对比多 。食材消耗也是一一大半 。各种面粉、黄油、奶油、糖、鸡蛋等都是一定品 。一些配料可能只要一丢丢或使用一次就搁置了 。甚至过期丢弃 。还蛮浪费的 。所以也正是应了那句“一入烘焙深似海 。从此钱包是路人”的话！
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往往一般状态烘焙甜点都会用到鸡蛋 。但也有只用蛋黄的时候 。例如生产虎皮蛋糕就会剩下的非常多的的蛋白 。扔掉又浪费 。那该怎么处理呢？所以这时就要强力讲解一款只要蛋白的小甜点了 。那么是蛋白椰丝球！它的做法合适说是简单到家了 。不用打发蛋白 。只需将食材混合拌匀 。再揉成小球状烤制就可 。成品香酥可口 。椰奶味十足 。而且不含一滴油脂 。健康美味 。尤其适合刚入门的萌新烘焙者操作哟！
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【蛋白椰丝球】所需食材：椰丝100克 低筋面粉20克 奶粉20克 蛋白2个 细砂糖50克
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生产步骤：1.将所需食材分别称重备用 。取90克椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖一起放进容器中混合拌匀 。
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2.蛋白用筷子搅打均匀 。不需要电动打蛋器 。以免造成过多的泡沫 。
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3.之后将蛋白倒进混合好的椰丝里 。用刮刀拌匀 。
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4.戴上就只能用一次的手套 。将混合物揉成面团状 。
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5.取适量大小的面团 。用双手揉搓成直径约为2.5厘米的小圆球 。
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【蛋白可以做什么甜点 剩蛋白做成美味小甜点教学】6.在碗中倒入剩余的10克椰丝 。将小圆球放进去滚一圈 。使表面均匀的裹满椰丝 。
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7.根据上面步骤做好全部的椰丝球 。依次排放在铺有油纸的烤盘内 。
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8.烤箱提早上下火150度预热 。将烤盘放进中层烤25分钟差不多 。
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9.待椰丝球表面呈微黄色就可出炉 。移至烤网晾凉后口感才会香酥美味 。
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10.外酥内软、椰香十足的蛋白椰丝球就做好了 。一口一个真过瘾！
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小贴士：椰丝球的大小尽量坚持一致 。这样在烤制过程中上色才会统一 。这款甜点需要选用低温慢烤的方法 。详细气温和时间请根据自家的烤箱脾气来调节 。
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