古代盛世普通百姓能吃上肉吗？ _经验知识

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萨沙第8632条回答。

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在唐宋之前。也就是春秋战国秦汉时期。中国人吃肉不多。
在商代。中国人吃肉很少。毕竟粮食都不够吃。商纣王的酒池肉林。其实就是大办宴席、酒肉敞开吃。就是相当高的赏赐了。
春秋战国时期。农业生产力才有一定发展。老百姓勉强吃饱肚子。吃肉自然很少。《礼记·王制》也说：“诸侯无故不杀牛。大夫无故不杀羊。士无故不杀犬豕。庶人无故不食珍。”连社会贵族阶层。吃肉也不是很多。普通人就别说了。
秦汉时代。社会生产力有较大提高。老百姓开始吃肉。但吃的也不多。

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古书记载。汉代末期一只鸡需要36钱。而政府小吏每月月俸才360钱。只能买10只鸡。可见吃肉还是不容易。所以刘备去猎户刘安家做客。刘安家里没肉。一急竟然将老婆杀了。
唐宋以后。随着农业技术的大发展。民间吃肉就越来越多。到了明清。吃肉也是寻常事。
但是。这也是分等级的。贵族可以天天大鱼大肉。吃到油腻的不想再吃“朱门酒肉臭” 。平民能吃粮食填饱肚子就不错了。偶尔吃点肉就当享受了。
很多人不知道。日本是到了江户时代。也就是快到近代的时候。农民才能吃到大米饭的。
而中国南方农民古代也不容易吃到大米饭。这是要高价出售的。自己往往吃一些较差的米和粗粮。
古代中国人吃肉是不多的。原因如下：

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第一。牛羊肉吃不到。
古代大部分时期。牛是不能随便杀的。
甚至建国后很多年。各大生产队的牛不允许私自杀掉。即便生病了或者年老了。也要申报国家批准后才允许杀掉。
牛是重要的农业劳动力。对国家农业发展有着重要的作用。
只有宋代等几个特别繁华的朝代。由于牛的数量太多。政府才允许民间杀牛吃肉。
所以《水浒》中。好汉大块吃牛肉。并不稀奇。
牛毕竟杀得很少。牛肉是很昂贵的。普通老百姓不太能吃得起。
《水浒》中好汉大块吃牛肉。大碗喝酒。对普通农民来说是很享受的事情。

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至于羊肉。古代的羊和今天不同。不是关在栏里喂饲料。
真正好吃的羊肉。需要在草场上放养。
在汉唐时期。国内还有大批草场可以放牧。羊肉也比较常见。
后来由于中国人口猛增。关内土地开发殆尽。土地又都是私有制。就没有大规模放养的草场了。

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所以。当时国内养羊的人不多。羊肉也比较少见。
真正好吃的羊肉。主要是北方购买甚至从北方金国、蒙古等少数民族地区进口。
在宋代以后。羊肉是高级肉。普通老百姓不容易吃到。皇宫和贵族吃的较多。
而且。古代羊肉有一股膻味。而中原汉人饮食较为清淡。多半受不了这种味道。吃的也不多。

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第二。猪肉不好吃。
古代很长一段时间。对牲口的阉割技术不发达。猪是不阉割的。
而猪如果不阉割。猪肉就会有一种骚味。很不好吃。
在宋代之前。中国人吃猪肉并不多。因为不太好吃。
另外。中医认为吃猪肉会导致虚胖。对身体不好。所以有身份的人一般不吃猪肉。
为什么当年苏轼提倡猪肉会引起社会轰动？就是当年的人。吃猪肉较少。