虾鲜豆腐嫩 。鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富 。非常适合孩子的一道菜 。喜欢的朋友试试吧 。不会让你失望的 。
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BY 寓言7656
主料
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辅料
蚝油1茶匙
料酒适量
白胡椒粉少许
食盐适量
葱适量
三鲜日本豆腐的做法1.
食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量
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2.
虾仁开背去虾线 。加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
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3.
蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水 。西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水 。
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4.
腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用
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5.
焯过水的食材放在一起备用 。
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6.
日本豆腐切成厚片
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7.
切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
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8.
煎锅放适量食用油 。放入沾好面粉的日本豆腐煎制 。
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9.
煎制两面金黄硬嘠盛出 。
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10.
用煎豆腐剩余的油爆香葱末
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11.
爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀 。
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12.
加入煎好的日本豆腐快速翻炒 。
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13.
翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉 。
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14.
兜炒均匀即即可关火盛出 。
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15.
成品！美味又营养！
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其他观点：
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日本豆腐软嫩爽口 。很受欢迎 。一般的饭馆都会有一道用日本豆腐做的金针菇日本豆腐 。咱们中国人称日本豆腐为玉子豆腐 。这个看豆腐的成色就知道为什么这样称呼了 。
其实日本豆腐和我们日常食用的普通豆腐还是有区别的 。一个是制做豆腐需要的材料和制做工艺区别 。另一个是口感有区别 。
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需要的食材：鸡蛋5个 豆浆（可以自己做或者买） 盐适量
制做步骤：
1、鸡蛋去壳打入碗里 。打散后加等量豆浆和少许盐一起搅拌均匀 。
2、把打好的蛋液过筛几次 。滤去杂志让蛋液更细腻 。
3、在容器刷一层薄油 。再倒入蛋液 。撇去浮沫 。盖上保鲜膜 。牙签戳几个小孔 。
4、上锅蒸12分钟左右 。蒸熟后放凉既可以切成自己想要的样子 。然后再加工成菜品 。
当然 。刚蒸出来的豆腐可以直接食用的 。还有自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐多少还是有些许的区别 。不过因为是自己做的 。所以食用绝对的放心 。
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其他观点：
日本豆腐也叫玉子豆腐 。又叫鸡蛋豆腐 。它颜色嫩黄嫩黄 。口感嫩滑嫩滑的 。小钟还蛮喜欢吃的 。感觉 。有点像吃蒸得火侯正好的鸡蛋羹 。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖 。每次想吃都得跑老远的超市去买 。当然 。这是题外话 。
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