中国一流的红茶有哪些？( 二 ) _经验知识

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确保茶性的温和主要看其发酵和焙火。发酵一定要到位。对于其他工艺。做茶师傅讲究看茶做茶。会根据原料的具体情况做一些调整。好茶往往就在于做茶师傅对于方寸之间的把握。
大多数红茶都是选用烘干机干燥。但在拥有高超焙火技术的福建武夷山。部分采用炭焙方式干燥的正山小种可谓是顶级红茶了。

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最后是仓储
一般对红茶的印象是。新红茶比较香甜。隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候。这个观点是错误的。
拥有高火香的新红茶其实还没完全退火。饮用容易上火。至少要经过三个月的时间。有一定退火后再饮用。隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位。更多可能是仓储不好。

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经过一定时间存放的红茶。当火味完全褪去。品种香和山场韵显现。此时的红茶才是最迷人的最顶级的。
其他观点：
【中国一流的红茶有哪些？】

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我喝了很多年的茶。我觉得最好喝的红茶是浪伏红茶、台湾高山红茶、金秀高山红茶、滇红。三江春红茶也不错。至于是不是中国一流。这就见仁见智了。我觉得算得上。
为什么感觉都是高山红茶呢？因为高山茶基本上都是出自海拔1000米以上的茶园。日夜温差大。茶树生长缓慢。由它加工而成的茶叶。香气稍低。滋味较淡。条索细瘦。身骨较轻。含有大量有机质。品质非常的高。
浪伏有机红茶其实也是高山茶。出自广西凌云县。凌云的茶山金字塔我去过的。那里海拔1100多米。连绵不断的山头全部是茶山。太壮观了。高山红茶入口醇厚。特别好喝。而且每次泡茶只是放一小包的三分之一就够了哦。