海蛎煎饺 _睿知

炎炎的夏日总是会觉得都是不知道吃什么好，今天推荐一道海蛎煎饺，营养美味，外焦里嫩，口感超级好。作为早餐和宵夜都是非常不错的。教你如何做美味的海蛎煎饺。
海蛎煎饺的做法： 1、备好所用材料，青菜里加入细盐腌制出水后再冲洗改刀备用。

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2、加入豆腐先压细碎，再将海蛎，色拉油，酱油加入，拌至入味，再把馅料包在饺子皮里。

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3、热锅加油，将生饺子下锅，煎至脆香，再加入半碗清水，焖至收汁，煎饺子底面脆香即可，最后按个人喜好倒香醋酱油来配蘸即可。

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成品图:

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小技巧： 1、最好是用不粘平底锅来煎制饺子。
2、煎的时候一定要盖上盖子,可以防止油飞出来，也能让饺子没那么容易糊掉。
3、油一定要烧开，晾凉了才能放饺子,否则一点点的水都会让油溅出来烫。
新手避免煎饺子的时候糊锅的放法： 1、稍微多放些油，多到什么程度呢，就是平底锅倒完油之后晃动一下，让锅底布满油，但是当你把锅倾斜之后油只有1-2汤匙那么多(以后经验足了，再慢慢减少油的用量) 。
2、头几次没经验，可以试着先用最小的火也就是所谓“文火”来煎，不要盖锅盖，随时翻看下饺子看煎到什么程度了。
3、新煮出来的饺子水分很足，就不用加水了，如果是热剩饺子，就加点水再煎。
【海蛎煎饺】