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如何补脑增强记忆力？

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如何补脑增强记忆力
在平衡膳食的基础上适量多吃富含蛋白质、亚油酸、亚麻酸、各种维生素、钙、镁、铁、硒、锌等营养素的食物有利于补脑 。
（1）蛋白质：脑细胞的主要组成成分是蛋白质 。蛋白质供给充足 。可以维持或改善脑部功能 。富含优质蛋白质的食物主要包括鱼、肉、奶及奶制品、豆及豆制品、蛋类等 。如只吃素食 。应适量增加大豆及豆制品食物的摄入 。
（2）亚油酸和亚麻酸：亚油酸和亚麻酸可以维持细胞膜结构、降低血中胆固醇含量 。有助于改善血液循环 。从而降低脑细胞缺血、缺氧坏死的风险 。亚油酸多存在于大豆油、玉米油、芝麻油等植物油中 。亚麻酸多存在于亚麻籽油中 。烹调时应选择低温 。避免破坏有效营养成分 。
（3）维生素：维生素C、胡萝卜素、维生素E等具有抗氧化、抗衰老的功能 。可以延缓脑细胞衰老的速度；B族维生素参与细胞内碳水化合物、脂类、蛋白质的代谢 。为多种酶的合成提供原料 。适量多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮 。可以提高维生素摄入量 。
（4）其他营养素：钙、镁、铁、硒、锌等营养素对于维持细胞功能和结构十分重要 。可以通过适量增加奶类、豆类、海产品、坚果、新鲜蔬菜、肉类等食物的摄入 。以提高此类物质的摄入量 。
在遵循上述建议时 。也应养成健康的饮食习惯和生活习惯 。如规律生活 。避免熬夜；规律饮食 。避免营养缺乏和能量过剩 。避免低血糖的发生；避免油炸、烟熏、烧烤、腌制等烹饪方式；适量减少动物脂肪、精细化主食的摄入 。避免饮酒等 。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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