你会怎么吃牛排？ _经验知识

欧洲中世纪时。猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉。牛肉则是王公贵族们的高级肉品。尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调。并在特殊场合中供应。以彰显主人的尊贵身份。
如果我吃牛排。必然会吃全熟的牛排。

文章插图
因为身为中国人。不是喜欢吃带血的肉。
吃的话肯定也是用筷子夹着吃的！

文章插图
曾经也用过刀叉。但是刀子再切牛排的时候和盘子的摩擦声让人听着很不舒服；刀叉相碰的声音也让人耳朵发痒。
对于一些人来说。西餐是需要仪式感的；但对于我而言。我真的喜欢用筷子、吃全熟。
其他观点：
我的孩子特别爱吃牛排。带着孩子去牛排店吃了几次。我就琢磨着。这味我也能做。所以就自己动手做了做。孩子还挺喜欢吃的。下面我就说一说我的做法：
选主食材很重要。我一般是选小黄牛脊肉。或者是雪花肉。

文章插图

文章插图
这两种肉。肉质相对嫩。比较好处理。
腌制方法：
1.把牛肉切成1～2厘米厚的大厚片。
2.捆一小捆牙签。密密地在改好刀的厚片上扎满小孔。这样做有两个用意。其一扎段牛肉的纤维。其二腌制的时候更容易入味。

文章插图

文章插图
这样主食材就准备好了。

文章插图

文章插图
其他观点：
【你会怎么吃牛排？】手法：左手持叉。右手持刀。从牛排左下角开始切起来。向右上角方向一块一块切去。将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外。还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物。选择较容易进餐的方法。以叉子压住食物的左端。固定。顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后。然后用叉子送入口中。注意。将刀子拉回时不可用力。而是在往前压下时用力。这样才能利落地将食物切开。使用刀时。刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时。应将刀叉左右分开。分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身。表示还要继续吃。每吃完一道菜。将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话。可以拿着刀叉。无需放下。不用刀时。也可以用右手持叉。但若需要作手势时。就应放下刀叉。千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。也不要一手拿刀或叉。而另一只手拿餐巾擦嘴。也不可一手拿酒杯。另一只手拿叉取菜。要记住。任何时候。都不可将刀叉的一端放在盘上。另一端放在桌上。当盘子内的细碎食物聚集时。可利用刀子挡着。再以叉子靠近舀起。如有淋上调味酱的食物了。也可以利用刀子刮取调味酱。再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。