艾草的叶子正面是深绿色 。反面是白色 。鲜嫩的艾草最适合打成汁水后和面粉一起做成馒头 。或是加入糯米粉做成青团吃 。
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艾草
47、鼠曲草
鼠曲草的颜色深绿色 。鼠曲草也叫清明菜 。鼠曲草一般是焯水后 。再打成汁和面粉一起做成清明粑吃 。
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鼠曲草
48、益母草
益母草是一是药食两用的野菜 。益母草听名字就知道是一种对女性比较好的野菜 。益母草最适合焯水后和鸡蛋一起煮汤吃 。益母草口感比较苦 。
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益母草
49、野蒜
野蒜也是野生小蒜 。也可以叫小根蒜 。野蒜口感非常香 。可以用于炒肉吃 。或是炒鸡蛋吃 。都非常好吃 。
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野蒜
50、野韭菜
野韭菜也是山韭菜 。野韭菜的叶子是翠绿色 。野韭菜的口感非常脆嫩 。还很香 。野韭菜最适合和鸡蛋一起炒菜吃 。
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野韭菜
51、黄鹌菜
黄鹌菜是南方的一种野菜 。黄鹌菜的颜色翠绿 。叶子有很多齿状 。黄鹌菜要焯水后凉拌 。或是清炒吃 。黄鹤菜是一种药食两用的野菜 。
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黄鹤菜
52、蕨菜
蕨菜是一种很常见的野菜 。蕨菜也是我们很多人都从小就吃过的野菜 。蕨菜有粉绿色和紫红色两种 。蕨菜焯水后凉拌 。或是和猪肉一起炒菜吃 。蕨菜在烹饪前一定要先焯水才行 。
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蕨菜
53、地皮菜
地皮菜就是下雨后长土地表面的一种野菜 。地皮菜也叫地软菜 。地皮菜是一种可以食用菌 。是非常好的野菜 。地皮菜洗净后和猪肉一起做馅料包饺子或是包子吃 。都很好吃 。
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地皮菜
54、紫苏
紫苏的叶子反面紫红色 。正面是深绿色 。也有的紫苏全部都是紫红色的 。紫苏最适合用煮汤 。或是炒菜吃 。紫苏也是少有可以生吃的野菜 。
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紫苏
55、徽菜
微菜是一种长在大山里的野菜 。跟蕨菜长得有点像 。微菜的头更大些 。微菜是非常好的野菜 。微菜焯水后凉拌 。或是炒肉都很好吃 。
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徽菜
56、黄花菜
黄花菜长得有点像百合花一样漂亮 。黄花菜颜色金黄 。新鲜黄花菜最适合焯水后凉拌吃 。或是清炒来吃 。黄花菜烹饪前一定要先焯水才行 。黄花菜还可以晒干后炖肉吃 。
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黄花菜
57、棠梨花
棠梨花是棠梨树上花朵 。棠梨花一般生长在云南地区 。棠梨花最适合清炒 。或是和猪肉一起炒菜吃 。
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棠梨花
58、蜇麻子
蜇麻子的叶子翠绿 。叶子上有很多小刺 。所以在采摘蜇麻子时要戴上手套才行 。蜇麻子最适合焯水后凉拌或是清炒 。煮汤都可以的 。
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蜇麻子
59、鸭嘴菜
鸭嘴菜的叶子翠绿色 。两片叶子是对长的 。有点像鸭子的嘴巴 。鸭嘴菜焯水后凉拌或是清炒来吃 。鸭嘴菜也可以加入面粉蒸熟吃 。
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鸭嘴菜
60、苦麻菜
苦麻菜的别名是苦菜 。苦麻菜叶子颜色翠绿色 。叶子修长 。苦麻菜适合焯水后凉拌吃 。苦麻菜也可以用于包饺子吃 。
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苦麻菜
61、马蹄菜
马蹄菜是一种长东北那边的野菜 。马蹄菜开的是黄色小花 。马蹄菜可以清炒或是凉拌吃 。
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马蹄菜
62、猴腿菜
猴腿菜长得有点像猴腿一样 。猴腿菜也有点像蕨菜一样 。猴腿菜也叫蹄盖蕨菜 。猴腿菜最适合焯水后凉拌 。或是用于炒肉吃 。
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