文章插图
1、材料：绞肉150公克 ， 板豆腐1块 ， 姜末5公克 ， 蒜末5公克，葱末5公克，小豆苗100公克，肉臊卤汁100㏄，水50㏄，太白粉适量，鸡粉少许，香油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，淡酱油1小匙 。
2、板豆腐捏碎备用 。
3、绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀 。
4、将陷捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用 。
5、小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上豆腐丸子 。
6、将保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再以太白粉勾芡 。
【蒸豆腐丸子的做法窍门 蒸豆腐丸子的做法】7、再将汤汁淋在丸子上即可 。
推荐阅读
- 东北鸡蛋糕的家常做法 东北蒸鸡蛋糕的做法
- 代宗对英宗下旨,英宗要跪接吗？
- 羊肉蒸包做法 羊肉蒸包做法和配方大全
- 未来一妻多夫制有可能开放吗？
- 烧烤的食材有哪些 烧烤的食材
- 支付宝有点东西怎么关闭 支付宝有点东西服务频道功能介绍
- 淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么
- 赵高能够“指鹿为马”,又逼死了秦二世,为什么没有自己当皇帝？
- 笋香虾仁饭 虾仁和竹笋怎么做好吃