【酸菜烧血旺——改善营养不良】猪血是我们生活中经常会食用的，猪血怎么制作好吃，相信很多人都是会有想法的，尤其是经常做法的人们，猪血是一种很好的家庭食材，营养美味，而且制作方便，每个人也是可以根据自己的口味特点进行制作的，今天我们就是一起来看看酸菜烧血旺的做法 。
酸菜烧血旺的材料：
血旺(猪血)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水) 。
酸菜烧血旺的做法：
1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用 。
2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸 。
3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香 。
4、放入酸菜炒香 。
5、加入适量肉汤(能没过血豆腐)，烧开 。
6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干 。
7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可 。
这道菜的营养价值是很高的，我们食用猪血是可以很好的补充铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，而且食用猪血是可以很好的提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"，是很适合病后调养的人群食用的，尤其是营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后调理都是非常的适合的 。
以上就是为大家介绍的酸菜烧血旺的制作方法和功效了，这是一道非常开胃的菜品，像家里的孩子不爱吃饭的时候，家长是可以很好的制作这道菜来进行开胃的，里面也是有很多的食材，搭配起来也是非常的美味营养的，大家可以制作吃一吃 。
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