我是乡村黑嫂 。我来回答 。
唐朝是古代社会一个空前强盛的时代 。当时的长安城是全世界最繁华的都市 。很多外国人都来长安学习大唐人的文化 。不少东西是在那个时候流出国外的 。当然 。这些繁华 。是跟农民息息相关的 。题主的问题是当时的农民主要种植什么粮食作物 。又以什么为主食 。黑嫂简单说一下 。以供题主参考 。
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一、唐朝农民主要种植什么粮食
唐朝前期 。北方农民主要种大豆和小米 。主食当然也是这两种 。但我们需要注意的是 。这个时候的小麦也已经开始流行 。
而到了中期的时候 。小麦种植面积超过了大豆 。成为和小米平分秋色的作物 。同时 。人们开始以小麦为主食 。唐朝前期和中期 。北方的粮食产量是远超南方的 。当时南方主要种植的是大米 。
到了唐朝后期 。长江流域的农业开始发达 。南方的粮食产量反超北方 。但当时的北方已经陷入了战乱 。所以农业受到了一定的影响 。
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二、唐朝普通百姓以什么为主食
前期是豆类和小米 。到了中期 。北方农民基本上就是小麦、豆类和小米了 。而且这时候的小麦占了大部分 。当时主要是饼 。前期是豆类饼 。后来就成了小麦面饼 。
菜类上 。普通农民以“葵”、“白菜”为主 。葵是一种远古流传下来的野菜 。但从春秋战国时期就开始有人专门种植 。白菜则一直都是古代人的主要素菜 。
当时的菜类主要以煮了后调着吃为主 。还有腌制的咸菜 。而肉类上 。唐朝上层以羊肉和猪肉为主 。下层就比较随便了 。狗肉和鸡肉是改善生活常见肉 。
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总结:唐朝农民的生活较之前的一些朝代有了重大改善 。而小麦做为北方的一种主要粮食 。一直到宋朝才彻底的成为北方主流 。在唐朝时和小米还有大豆是平分秋色的 。饭食上 。唐朝人以蒸、煮、炸和烤为主 。当时的炒菜已经有了 。但铁锅并不普及 。虽然铁在春秋早期就已经出现 。但一直到了宋朝才真正的自给自足并且普及 。炒菜的铁锅同样是宋朝才普及的 。
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1.古代种植的农作物
战国时期的名著《吕氏春秋》里面有四篇文章专门谈论农业的 。其中在《审时》这篇文章中 。专门谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的好处与坏处 。禾就是我们现在的稻谷 。黍是指黄米高粱 。麻一般指蓖麻 。做布料用 。菽指豆类作物 。麦指大麦 。小麦等作物 。
2.唐朝土地承包制
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3.土地又一次改革
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其他观点:
作为一个历史爱好者 。同时也是美食的追求者 。笔者还记得当时在网上追很火的穿越小说《唐砖》时 。每次看到主角云烨弄出种种美食的时候 。都是口水直流啊 。而每当看到那些功臣良将们流口水偷吃的样子 。也是会心一笑 。那么我们就来聊聊“舌尖上的唐朝”吧 。
农作物的种类
主食类
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蔬菜类
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水果类
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调料类
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肉类
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唐朝普通人的烹饪方式和食物
说了那么多的食材 。大家都按耐不住要体验一下天然无污染的美食之旅了吧 。遗憾的是 。大家可能要失望了 。要是你到了普通的唐朝人家 。你能吃到的食物很可能是以饼为主食的 。有硬邦邦的干饼 。有水煮的汤饼 。还有稍微有点盐味的胡饼 。还有煎饼 。还有反正就是各种饼 。什么 。你想吃炒菜?那你给我找到一口铁锅算我输 。想吃炒菜 。调下时光机 。到宋朝吧 。唐朝的烹饪方式还是以煮、蒸、烤为主的 。最多给你来碗粥 。唐人下饭有咸菜 。再以调好的酱汁来食用煮好的蔬菜类的 。当然 。要是你是小康之家 。隔三差五的整点小烧烤是没问题的 。至于贵族们的吃食咱们就不说了 。从古至今的贵人们就没亏待过自己 。要多精致就有多精致 。说多了都是泪啊 。
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