鉴赏凤凰茶

鉴赏凤凰茶!凤凰茶品质极佳,素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点 。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档,凤凰单丛茶的品质特点是:外形挺直肥硕,色泽黄褐,有天然花香,滋味浓郁、甘醇、爽口,汤色清澈,叶底青绿镶红,耐冲泡 。凤凰单丛多次被评为全国名茶 。?独特的潮州"工夫茶",是"潮人习尚风雅,举措高超"的象征,形成很有特色的潮州茶文化 。潮州堪称为中国最讲究茶道的地方,这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系 。潮州人饮茶在茶具、茶叶、用水和冲泡方法上都很讲究 。在潮州,不论嘉会盛宴,或是闲处逸居,乃到豆棚瓜下、担侧摊前,人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画 。潮州工夫茶讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫 。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、砂铫、榄核碳等是必备的茶具 。而严格的烹制又需按泡器、纳茶、侯汤、冲点、刮沫、淋罐、洒茶等程序进行,方能得到工夫茶之"三味" 。正是这些特别的器皿和烹法,使工夫茶独具韵味,扬名天下 。真可谓一茶入口,甘芳润喉,通神彻窍,其乐无穷 。?【鉴赏凤凰茶】

    推荐阅读