藜麦口感如何？ _经验知识

研究表明。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白。其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83% 。还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
藜麦煮熟后透明口感软。有一股淡淡的麦香。如果单独煮成藜麦饭的形式。味道会比较突出。黑藜、红藜煮熟后有皮口感更Q 。白藜口感更软。更易于消化。
接下来。小编给大家接受几种关于藜麦的做法~
煮饭
1、藜麦饭：

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藜麦饭非常适合上班族带饭。因为米饭隔餐就会硬。口感也不好。如果放冰箱里后就更加不好吃了。但是藜麦饭放冰箱一星期也不会影响。
2、藜麦大米饭：

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这是目前最为常见的。一般比例为藜麦:大米:水=1:1:2 。隔水蒸的口感比较好。不直接用电饭锅蒸。如果是质量差的藜麦。电饭锅蒸很多都会跑到电饭锅的顶盖上。
3、藜麦小米饭：

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藜麦和小米真的很配。他们的性状大小都很相近。所以可以经常一起来做食物。但是小孩不宜经常这么搭配。因为藜麦本身膳食纤维高。小米也是杂粮。肠胃功能弱的不一定能消化。但是严重便秘的可以这么吃。
4、藜麦饭团：

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藜麦和糯米蒸熟。洋葱、胡萝卜、玉米、牛肉、葱花入锅炒熟。再混合蒸熟的藜麦糯米。然后揉成一个个饭团。色香味俱全。可谓是开胃神器！
煮粥
和煮饭差不多。就是水要多放。大火烧开。小火慢熬。藜麦呈透明状就可以了。
1、藜麦小米粥：

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2、藜麦山药粥：

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3、藜麦桂圆燕窝粥：

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其他观点：
藜麦品种有很多。常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦。颜色不一的藜麦口感也不一样。其中白色的口感最好。吃起来带着点坚果的清香味。软糯Q弹。
煮熟的藜麦会有可爱的小卷须。除了有坚果和谷物淡淡的清香外。并没有其他特殊香味。口感比较松散。这样就使得藜麦特别百搭。“百搭度”特别高。作为主食、拌沙拉。也可以作为餐前开胃小吃、甜点等。
其他观点：
那么。藜麦的口感如何？
藜麦品种有很多。常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦。颜色不一的藜麦口感也不一样。其中白色的口感最好。吃起来带着点坚果的清香味。软糯Q弹。
但总的来说。藜麦的口感不如燕麦、小米和小麦胚芽。当然了。这个结论知识从大部分消费者的反馈上总结得出。因为每个人的口感不一样。也有少数人觉得藜麦的口感还是蛮好吃的。
基于藜麦口感不咋样的原因。所以藜麦的吃法也是很讲究的。想要改善藜麦的口感。我们可以蒸米饭、做蔬菜沙拉、煮粥等。
【藜麦口感如何？】