海参是一种营养价值很高的食物，它蛋白质丰富，对人体营养补充效果非常不错，而且这类食物含有蛋白质种类也是比较多，因此对这样食物吃的时候，也是要注意要适量，这样使得身体容易吸收这些营养，对身体健康也不会有损害，那干海参如何保存呢都是注意一些方式方法 。
在对干海参如何保存上，一定要严谨，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何损害，吃海参的时候，也是可以放心进行，下面就详细的介绍下它的保持方法 。
【干海参保存的方法】1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了 。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏 。
2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻 。这是最安全的保存方法 。干海参的判断方法：
淡干
基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽 。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮 。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果 。
其次是看干海参的肉质 。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩 。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软 。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参 。
第四点是干海参腹内的肉筋 。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购 。[12]
盐干.表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆 。用舌尖添，会感觉特别咸 。用手掂时，也会有明显的沉重感 。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落 。
糖干.干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮;
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