咖啡 。味苦而酸 。是个舶来品 。1884年被引入台湾 。开始了在神州大地的漫漫征途 。
这一期我们一起来看一下世界上最有名的十种咖啡 。
蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee);蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡 。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡 。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部 。因该山在加勒比海的环绕下 。每当天气晴朗的日子 。太阳直射在蔚蓝的海面上 。山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒 。故而得名 。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点 。不仅口味浓郁香醇 。而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美 。所以完全不具苦味 。仅有适度而完美的酸味 。
是咖啡中的极品 。但产量很少 。价格昂贵 。一般人难喝上真品 。只能品尝到味道相近似的同类咖啡 。蓝山咖啡常以单品饮用 。
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摩卡咖啡(Mocha Coffee)摩卡咖啡(Mocca Cafe )是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡 。
摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源 。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成 。摩卡得名于有名的摩卡港 。十五世纪 。整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛 。也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港 。当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡 。都被统称摩卡咖啡 。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位 。但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来 。这些产地所产的咖啡豆 。仍被称为摩卡咖啡豆 。
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麝香猫咖啡(Kopi Luwak)麝香猫咖啡又称猫屎咖啡 。它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出 。人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成 。
麝香猫咖啡原产于印度尼西亚 。是目前世界上最贵的咖啡之一 。每磅的价格高达几百美元 。麝香猫吃下成熟的咖啡果实 。经过消化系统排出体外后 。由于经过胃的发酵 。产出的咖啡别有一番滋味 。成为国际市场上的抢手货 。
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莫洛凯咖啡莫洛凯咖啡是美国夏威夷的一个咖啡品牌 。这里的咖啡享誉全球 。是 Coffees of Hawaii 公司出产的 。来自毛伊岛上的咖啡豆种植园 。这种有机咖啡带有花香味和浆果风味口感醇厚非常不错 。这种风味的咖啡价格也是比较贵的 。在公司的官网可以订购这种咖啡 。
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哥伦比亚咖啡(Colombia Coffee)哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国(The Republic of Colombia) 。该品种咖啡香味突出 。味道协调 。苦味适中 。属咖啡中的土品 。适宜作为单品饮用 。
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危地马拉咖啡(Guatemala Coffee)危地马拉咖啡 。产于危地马拉 。此豆属于波旁种的咖啡豆 。是酸味较强的品种之一 。味道香醇而略具野性 。最适合用来调配成混合咖啡 。在孕育了玛雅文明的智慧之地 。所孕育的另一个结晶;那就是危地马拉的咖啡 。其酸味较强 。味道香醇而略带野性 。可作为单品饮用或用于调配综合咖啡 。
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哥斯达黎加咖啡(Costarica Coffee)哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Coffee) 。其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡 。适宜用于调配综合咖啡 。
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圣海伦娜咖啡圣海伦娜咖啡来自圣海伦娜岛 。一个地理位置偏远的小岛 。因一位震惊世界的著名人物而闻名 。他就是法兰西第一帝国的缔造者拿破仑 。
这个悲情的 。浪漫的法国人在这里度过了其生命的最后时光 。他说过在圣海伦娜岛的唯一美事就是咖啡 。也曾在临终前恳求喝一调羹的圣海伦娜咖啡 。但却未能如愿 。我们不得不感叹命运的残酷和神奇 。若拿破仑战死沙场或在巴黎蒙主宠召 。圣海伦娜岛肯定永埋历史洪流 。然而 。上苍刻意安排拿破仑被囚禁且病逝于这里 。让世人知晓了这个与世隔绝的孤岛也出产稀世珍品咖啡 。
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