腊八节，俗称“腊八”，汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥” ， 泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗 。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。
“腊七腊八，冻死寒鸦”意思是说到了腊七腊八，就是一年里最冷的时候 ， 能把耐寒的寒鸦儿冻死 。只要在这天早晨喝了腊八粥 ， 就会一冬天不冻手脚 。
“腊八腊八 ， 冻掉下巴”
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡 。
腊八，腊八，有的，腊八，没有的，哈撒 。
腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽 。
吃过腊八饭就把年来办！
5、腊八节喝粥 四类特殊人群有讲究腊八节喝粥，在我国已经流传已久了，说到腊八粥的由来，一种说法是源于古代敬献农神庆祝丰收的腊祭 ， 一种说法是源于佛陀释迦牟尼接受牧牛女供养之乳糜的故事，腊八粥就随着这些过去的故事一直流传到今天，始终受到人们的喜爱 。年年腊八粥飘香，但有四类人群喝腊八粥得仔细讲究，那么就让老黄历为你介绍 。
糖尿病人以燕麦为主
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升 ， 因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料 。
孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用 。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充 。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也含有较高的铁 。
老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症 。老年人胃肠功能减弱 ， 腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用 。
爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容 ， 但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油 。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油 。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白 。
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