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拌热面 肉末的做法有哪些？( 二 )

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2、锅里加水大火开后放入挂面 。挂面煮至拿筷子挑起不往下滑立刻捞出入冷水 。（煮面时不要分心 。拿筷子观察面煮的程度 。）
3、凉水一过 。挂面控水备用 。
4、放入盆中拌入食用油搅拌均匀 。
5、倒入蒸笼上锅蒸八分钟 。
6、蒸挂面的这个时候 。我们把葱、姜、香菇、青红椒切丁 。黄瓜切丝 。蒜捣成泥状 。
7、蒸熟的挂面拿筷子抖散备用 。
8、我的高汤 。（撇去上面的动物油丢弃）
9、油烧至七成热时放花椒爆香捞出 。放入猪肉丁翻炒出油 。加入葱、姜、自制辣椒酱翻炒出香味 。
10、加入切好的青红椒、香菇、高汤、花椒水翻炒均匀关火 。放入蒜泥、醋、黄瓜丝、蒸熟的挂面搅拌均匀 。（高汤里和自制辣椒酱的调料很足了 。炒的时候不用再放了 。）
其他观点：
吃三碗都不过瘾 。懒人版肉末拌米粉
过年大鱼大肉吃多了 。想吃点别的 。于是做了这款懒人版肉末拌米粉 。做法真的巨简单 。只要花10分钟就可以搞定啦！当然 。买不到米粉的 。也可以换成面条 。也是一样好吃哦！
用料：
米粉 1把（大约350克）
猪肉 250克
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
糖 半勺
鸡精 半勺
小葱 2根
蚝油 1勺
淀粉 1勺
水 半碗
油 适量
做法：
1.米粉提前用冷水泡软 。炒菜机加适量水 。按下煲汤功能烧开 。再放入米粉煮软 。捞出用冷水冲洗一下 。
2.炒菜机倒入一点点油 。选择爆炒功能 。倒入葱白炒香 。
3.再把切好的肉末倒入 。盖上盖子 。让它自动翻炒变散 。
4.生抽、老抽、鸡精、糖、料酒、淀粉、水、蚝油 。调成汁 。倒入锅中 。再次盖上盖子 。翻炒入味 。
5.最后把米粉捞出沥干水分 。放入炒菜机中 。翻炒均匀 。撒上葱花就可以啦！
是不是超级简单？也可以换成面条哦！偷偷告诉你 。加一勺老干妈搅拌搅拌 。更加好吃！能吃辣的朋友 。也可以加点小米辣炒香再混合 。
【拌热面 肉末的做法有哪些？】

拌热面 肉末的做法有哪些？

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