食用建议搭配大米(红豆 : 大米 = 1 : 2)煮红豆饭 。或者减少大米熬红豆粥 。或者直接煮红豆沙、红豆汤 。
烹煮前 。要先浸泡够时间 。
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小米能量: 361 千卡
碳水: 75.1 克
蛋白质: 9.0 克
膳食纤维: 1.6 克
推荐理由小米养胃 。不无道理 。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友 。小米是很温和的杂粮选择 。不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂 。
食用建议和大米一起煮「黄金二米饭」 。或者熬小米粥 。
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糙米能量: 348 千卡
碳水: 75 克
蛋白质: 7.7 克
膳食纤维: 3.4 克
推荐理由糙米外面那层的营养没有被磨掉 。营养全部保存下来了 。这就是我们推崇的没有精加工的「全谷物」 。外皮相对坚韧 。耐嚼 。还可以把吃饭速度降下来呢 。
食用建议烹煮前 。一定要浸泡充分 。不然就很硬 。搭配着大米、红豆一起吃 。味道最理想 。
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燕麦能量:338 千卡
碳水: 77.4 克
蛋白质: 10.1 克
膳食纤维: 6 克
推荐理由综合来看 。燕麦算是常见粗粮中 B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选 。
食用建议燕麦种类太多 。一定要分清楚 。不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等 。优选生燕麦片、燕麦米等 。
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