“瑶柱”是什么？好吃吗？
大家好 。我是麟大官人 。我的回答是：“瑶柱”其实光听名字蛮多人还是感觉比较陌生的 。没错 。其实刚开始的我也是一样 。很多人一直都搞不清楚瑶柱是不是干贝 。在这里我可以很肯定的告诉你 。其实瑶柱就是“干贝” 。那么问题来了 。瑶柱到底是什么干贝？味道到底好吃吗？咱们往下看 。
用心做好每一篇问答 。让“啰嗦”不再无趣 。我是麟大官人 。一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主 。获取更多美食知识或技巧 。请点击红色加号关注我 。麟大官人感谢您的观看 。
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瑶柱具体是什么？味道怎么样？
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瑶柱怎么做才好吃？
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【粉丝蒜蓉瑶柱】——特点：鲜香味美、爽口解馋、做法简单、一看就会 。
【主料】：新鲜瑶柱250克（或冰冻瑶柱）、干粉丝适量
【配料】：大蒜2颗、香葱1小把、白酒适量
【调料】：水、胡椒粉、蚝油、食用油、食盐适量
——【开始制作】——
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②：将大蒜拍松去皮切末 。香葱去根洗净切末 。备用 。
③：起锅烧热 。下入适量的食用油晃锅润锅 。转小火下入切好的蒜末慢炒炒出浓郁蒜香味 。然后加入一汤匙蚝油、2克的食盐翻炒均匀增鲜入味 。蒜蓉即成 。备用 。
④：取一瓷盘 。将泡好的干粉丝垫在盘底 。在面上铺好腌制好的瑶柱 。然后将炒好的蒜蓉均匀铺好在瑶柱上 。起蒸锅 。加入足量清水大火烧开 。然后下入瑶柱盘关盖保持大火继续蒸8分钟左右 。出锅前撒上切好的葱花点缀即可出锅食用 。
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烹饪瑶柱需要注意什么？
（1）瑶柱本身自带一定的腥味 。因此清洗完瑶柱后可以首选加入少量白酒来进行去味增香 。
（2）瑶柱本身因为肉质紧密所以烹饪并不好入味 。烹饪瑶柱前一定要将其腌制一次入味增香 。这样后续烹饪好的瑶柱才能味足鲜香 。
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结语
除此之外 。瑶柱搭配鸡蛋做蒸鸡蛋的做法也非常适合大众 。味道同样鲜美下饭 。也欢迎大家尝试制作 。今天关于瑶柱的回答就分享到这里 。我是“麟大官人” 。一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主 。如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助 。希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人” 。我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧 。麟大官人感谢您的观看 。我们明天再见！
（本文图文均由“麟大官人”原创制作 。未经授权禁止搬运转载）
其他观点：
瑶柱是很不错的食材 。关于题目的问题我们一个个解答 。
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瑶柱就是俗称的干贝 。事实上瑶柱是值得贝壳类的闭壳肌干制品 。就是我们吃贝类的时候 。会看到有一个圆圆的贴在壳上的那个东西 。
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【瑶柱好吃吗？怎么吃？】
瑶柱好不好吃这个问题很简单 。它真的很好吃 。虽然烹饪好的瑶柱在口感上未必能达到海产品中的顶级 。但是其鲜美滋味真的是罕有敌手 。而且不同于燕窝、鱼翅这些营养一直被人们所诟病的名贵食材 。干贝的营养价值还是很高的 。也含有一部分人体必需的氨基酸 。而且各种矿物质含量也都比燕窝鱼翅要高不少 。
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最简单的吃法可能就是瑶柱蒸蛋和瑶柱粥了：
瑶柱蒸蛋做法：瑶柱冲洗干净 。然后提前一夜清水浸泡 。这个浸泡的水留着加入鸡蛋液中 。之后我们先用蒸锅把瑶柱蒸一下 。大约15分钟取出 。然后再把兑好的鸡蛋液打匀 。进蒸锅蒸到基本凝固 。打开保鲜膜把干贝丝撒上去 。然后再大火蒸2、3分钟就可以了 。
瑶柱粥的做法：瑶柱冲洗干净 。然后放在一个小碗里 。加点料酒上锅蒸20分钟 。取出后把瑶柱搓散备用 。米淘洗干净 。放入锅中加水、姜丝和瑶柱 。烧开之后慢慢熬煮40分钟左右就差不多了 。
【“瑶柱”是什么？好吃吗？】
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