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1、材料：藕约300克，猪肉500克，鸡蛋1个，香菇3个 。
【蒸藕夹肉的做法 蒸藕夹肉的做法大全】2、方法：莲藕切成片，下入锅中焯水1分钟，捞出冷却控水备用 ， 在肉馅里放葱姜末，盐，鸡精，料酒，香菇?。?莲藕丁和1个蛋清搅拌均匀 。
3、藕片放上肉馅 ， 夹好后摆入盘中，中间放一个香菇和蛋黄，接着水开上汽蒸10分钟 。
4、在锅中少量清水，放入红辣椒，生抽 ， 勾上水淀粉勾薄芡，淋在藕片上即可开吃 。
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