上海老字号饭店有什么招牌菜?


正好我上礼拜去了趟陕西南路 。安利下陕西南路的老字号吧!
“红房子西菜馆”
推荐:罗宋汤、烙蜗牛

上海老字号饭店有什么招牌菜?

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红房子西菜馆 。是上海最老的法式西餐馆之一拉!由一个叫路易·罗威的意大利人开的 。
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红房子西餐馆的美味 。连周恩来总理都在外事活动中向外宾介绍 。菜品保留着最初的味道 。现在 。红房子更多是怀旧风 。颇有上世纪老上海的格调 。服务生都会一口流利的上海话 。很亲切 。
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地址:淮海中路845号(近茂名南路)
“味香斋”
推荐:麻酱面、牛肉汤
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原先 。味香斋还是一家咖啡店 。后来慢慢转变成一家面馆 。
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开始卖起了炸猪排、麻酱面、辣肉面、牛肉汤等等……
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【上海老字号饭店有什么招牌菜?】他们家的麻酱面最为出名 。面条筋道 。酱汁喷香 。让人垂涎欲滴 。
地址:雁荡路14号(近淮海中路)
“老人和饭店”
推荐:糟味菜品
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始创于1800年的老人和饭店 。已经有两百多年历史啦!
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本帮菜为主 。浓油赤酱 。还有各种糟味菜品 。很适合家庭聚餐!
地址:淮海中路988号黄金世界4楼陕西南路口(近陕西南路)
“洁而精川菜馆”
推荐:生爆鳝背、青豆泥小圆子
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这家的川菜曾被冠以“川菜一枝花”的雅号 。到现在已经90年了 。
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内墙以孔雀蓝为主打色 。环境非常清新 。
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虽说做的是川菜 。但已经被改良得几乎变成了本帮菜 。非常符合上海人的口味!
地址:雁荡路82号(近南昌路)
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其他观点:
1.王宝和酒家
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王宝和酒家有“蟹大王 。酒祖宗”之称 。创建于1744年的王宝和酒家是上海最早的酒家之一 。
王宝和酒家的菜肴以经营清水大河蟹闻名 。王宝和酒家经营的蟹宴 。以特、新、优取胜 。该酒家的蟹菜风味独特 。口感绝佳 。
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招牌菜有:芙蓉蟹粉、翡翠虾蟹、流黄蟹斗、阳澄蟹卷等 。
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2.金门大酒店
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金门大酒店 。成立于1926年 。位于南京路商业街 。是一家具有意大利建筑风格的老酒店 。
金门大酒店的招牌菜是“佛跳墙” 。汤鲜 。味美 。料足 。不少老顾客都是因为这道菜成了回头客 。
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3.老正兴菜馆
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始创于同治元年的老正兴菜馆 。是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一 。
老正兴菜馆的招牌菜有:草头圈子、红烧荷包翅、虾子大乌参、油爆河虾等 。
草头圈子 。实际上就是苜蓿炒大肠
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虾子大乌参
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油爆河虾
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4. 扬州饭店

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