地瓜、土豆、香蕉、玉米,哪种食物更容易长胖？ _经验知识

一种食物。吃了到底是有助于减肥还是增肥。关键还在于怎么吃。地瓜、土豆、玉米。是推荐减肥人士吃的。但很多人吃了以后反而会觉得长胖。其实这个矛盾不在于食物本身。而在于吃的方式和量的控制。

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我们知道。减肥的关键在于达到能量的负平衡。也就是使消耗的能量大于摄入的能量。因此。即便是热量再小的食物。如果吃的量足够多。也还是有可能造成能量超标。增加肥胖的风险。
地瓜、土豆属于薯类。玉米属于粗粮。它们的共同点是含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。与精白米面相比。它们的饱腹感更强。也就是说吃同样多的食物。它们这些杂粮薯类更抗饿。膳食纤维还有一个特点就是可以延缓胃排空时间。减缓餐后血糖升高的速度。这对于减肥也是有帮助的。所以。在给很多减肥人士推荐的食谱中。这三类食物也是常见食物。

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香蕉中也含有丰富的膳食纤维。不过由于香蕉在水果中属于热量比较高的。因此。吃的时候要控制好量。中国居民膳食指南建议。成人每天水果的量要控制在半斤左右。如果是减肥的话。最好吃一些低糖低热量的水果。比如吃100克的苹果摄入的能量大概是50kcal左右。而吃100克的香蕉的热量就是苹果的2倍。从饱腹感程度上来说。苹果的饱腹感也更强一些。
【地瓜、土豆、香蕉、玉米,哪种食物更容易长胖？】

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地瓜、土豆、玉米三者当中。玉米的热量最高。地瓜其次。土豆最低。玉米和地瓜的热量很接近。相差不过10kcal 。土豆比前两种食物低大约30kcal 。这三类食物中碳水化合物含量丰富。是可以当做主食吃的。在减肥的时候。除了注意食用量以外。烹调方式也很关键。土豆虽然看上去热量相对低一些。但很多人是当做蔬菜来吃。土豆很吸油。焯土豆丝、土豆炖肉等热量都是不低的。所以在吃的时候一定要减掉相应的主食量。否则一不小心热量就超标了。
所以。不能单个说哪一种食物更容易长胖。如果控制好量。吃哪一种食物也不用担心长胖。如果是为了减肥。那么最好不加油不加糖。吃原汁原味的食物最好。
其他观点：
我曾经在一个儿童营养咨询的活动上给两位肥胖的孩子做营养咨询。妈妈说孩子吃的不算多但就是很胖。后来经过咨询之后。发现他们主食都吃的不多。其他食物好像没什么问题。也都不吃零食。最后问题究竟出在哪里呢？我们进行了非常详细的排查。最后发现他们的妈妈在前面说到的很爱吃的蔬菜。几乎每天都吃的蔬菜竟然都是——土豆！！！

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我这么说。可能很多人都不服气。因为明明他们几个能量都很接近呀！这几个食物每100克的能量分别是：地瓜102千卡。土豆77千卡。香蕉93千卡。玉米112千卡。不对呀。土豆明明是最低的好不好！
有一点它们很近似。除了香蕉。其他几个都可以当作主食来吃。其实香蕉也可以。毕竟能量很高。但是。在这几款食物当中。只有土豆是可以做！菜！的！

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蒸土豆其实是没什么味道的。也很少有人会顿顿吃。但是土豆做成菜就不同啦。土豆可以很好的吸收菜肴当中的油脂。会做饭的朋友应该知道。炒土豆丝油放少了还粘锅。本来没什么香味的土豆附加了脂肪的香味。在吸收了菜肴当中的各种调味品。土豆变得异常好吃！
本来土豆能量就不低。附加了植物油的土豆能量可就更高了。我们来看看下面几个常见单纯土豆做成的菜的能量：炒土豆丝115千卡。炸薯条298千卡。红烧土豆140千卡。
土豆如果作为主食。能量却是不高。但是土豆跟做成的菜肴其他蔬菜做的菜肴去比就高的太多了。都不是一个重量级的了！前面说的那两个肥胖的孩子。其中一个妈妈说孩子一顿饭能吃一大盘土豆；另外一个孩子。据说拳头大的土豆丸子（庄河一种特色美食）一顿能吃8个！
现在。我在说土豆是最容易让你长胖的食物。你还有意见吗？
作者：刘松丽。首创《习惯减肥法》。帮助近千人改变饮食习惯。养成健康减肥好习惯。国家二级公共营养师。大连市营养学会理事。营养培训讲师。健康管理师培训讲师。主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》；自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。